Яким би смачним був омлет з одних лише яєць, він все одно поступається яскравістю і поживністю італійської фріттаті. А фріттата, в свою чергу, не зможе змагатися з тим рецепт омлету, яким ділиться з вами редакція «Це Смак».
Омлет «Три смаку» по суті представляє з себе тришарову страву. Перший шар готується з зеленню, другий з болгарським перцем, а третій - з кабачками. Можна також поекспериментувати з помідорами і сиром.
Інгредієнти
- Яйце: 12 шт.
- Кабачок: 500 г
- Часник: 2 зуб.
- Петрушка: 15 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Мускатний горіх: ,5 ч. л.
- Зелена цибуля: 15 г
- Сіль: за смаком
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Омлет «Три смаку»
- Помийте болгарський перець і поставте запікатися в духовку на 20 хвилин при 200 °C. Потім приберіть в пластиковий пакет, дайте охолонути. Після цього зніміть шкірку і видаліть насіння.
- Готуємо перший шар. Розбийте 4 яйця і додати поросяти, ягняти петрушку і цибулю, мускатний горіх, чавлений часник, щіпку солі і перцю. Вилийте на сковороду і готуйте півтори хвилини. Викладіть на змащене деко.
- Тепер подрібніть запечені перці і дрібно наріжте. Збийте з 4 яйцями, сіллю, перцем і готуйте на сковороді півтори хвилини. Викладіть поверх першого шару.
- Почистіть кабачки, видаліть насіння і шкірку. Наріжте дрібними кубиками і обсмажте на сковороді (5 хвилин). Потім влийте 4 збитих з сіллю і перцем яйця, зніміть з вогню і викладіть останнім шаром.
- Запікайте тришаровий омлет 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
Це вже навіть не омлет, а яєчна запіканка! Ідеальний сніданок, який, в той же час, залишається діетичним і корисним. Також страву називають «Світлофор» і нерідко готують зі шпинатом. Не вистачає тільки шматочки цільнозернового хліба і чашки зеленого чаю або кави. Не забудьте поділитися нашим рецептом!