Як приготувати пісний суп з цвітної капусти з кокосом
Дотримуватися посту буває дуже складно, особливо якщо ви любите смачно і ситно поїсти. Але відмова від деяких продуктів не означає, що ваш раціон буде одноманітним і прісним. Навіть пісний суп може стати улюбленою стравою, якщо знати, як його правильно приготувати.
Легкий, смачний дієтичний суп з цвітної капусти хороший пост і на кожен день. Відмінне поєднання продуктів містить в собі всі необхідні елементи, щоб підтримувати ваш організм в період суворих обмежень в їжі. А повна відсутність тваринних жирів оцінять навіть вегани.
Інгредієнти
- Цвітна капуста: 500 г
- Капуста білокачанна: 220 г
- Картопля: 150 г
- Болгарський перець: 90 г
- Помідор: 150 г
- Морква: 150 г
- Цибуля-порей: 120 г
- Кокосова стружка: 35 г
- Мелений імбир: 5 г
- Паприка: 5 г
- Овочевий бульйон: 2,5 л
- Маргарин: 15 г
- Оливкова олія: 20 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пісний суп з цвітної капусти
- Наріжте цибулю-порей колечками. У велику товстостінну каструлю налийте оливкову олію, киньте цибулю і маргарин.
- Очистіть моркву і натріть на крупній тертці. Додайте в каструлю і обсмажте на середньому вогні до м'якості.
- Очистити перець від насіння, вирізати плодоніжку у помідорів, наріжте всі маленькими кубиками і додайте до обсмажених овочів. Готуйте приблизно 10 хвилин.
- Всипте в каструлю кокосову стружку, імбир і паприку. Обсмажте протягом 1 хвилини, після чого додайте картоплю, нарізану кубиками.
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття, качан натріть на крупній тертці. Білокачанну капусту нашаткуйте і відправте овочі в каструлю.
- Залийте овочі бульйоном, посоліть і поперчіть, накрийте кришкою. Доведіть до кипіння і готуйте ще 40 хвилин на середньому вогні. Дайте настоятися 30 хвилин.
Подавайте овочевий суп гарячим, посипавши свіжою зеленню. Якщо ви любите гостру їжу, можете додати трохи перцю чилі або каррі. В якості десерту приготуйте пісне шоколадне печиво.