Запікання в пергаменті не тільки найкорисніший спосіб приготування їжі, але і самий простий. Страви набагато смачніше й пахучіше, головне не перетримати занадто довго. Один з таких рецептів - сочевиця з овочами.
Якщо ви вегетаріанець або дотримуєтеся посту, ця страва обов'язково повинно бути у вашому списку. Бобові - кращий рослинний замінник м'яса, який містить багато поживних речовин. Запечена з овочами сочевиця практично вітамінна бомба. Швидше приступаємо до приготування.
Інгредієнти
- Зелена сочевиця: 400 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Кабачок: 1 шт.
- Помідор: 300 г
- Цибуля: 3 шт.
- Лимонна цедра: 1 ч. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сир фета: 150 г
- Петрушка: 1 пуч.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Сочевиця з овочами в пергаменті
- Сочевицю залийте водою і залиште на 30 хвилин. Злийте воду, пересипте сочевицю в каструлю і залийте свіжою водою у співвідношенні 1:2. Варіть під кришкою 15 хвилин після закипання.
- Крупно наріжте кабачок, помідори, цибулю і перець. З'єднайте, додайте половину подрібненої петрушки, відварену сочевицю, цедру, сіль, перець і оливкове масло. Перемішайте.
- Викладіть два аркуші пергаменту хрест на хрест. У центр висипте овочі з сочевицею. Щільно загорніть в конверт.
- Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 1,5 години. Готову страву посипте фетою і залишилася петрушкою.
Перевага сочевиці в тому, що її не потрібно довго замочувати. Вона добре тримає форму і не перетворюється в кашу. Тому страва виглядає дуже апетитно. Але добре воно не тільки на вигляд. Смак у нього ще краще.