Як і у багатьох дітей 90-их, у мене склалося не дуже приємне перше враження про перлові крупи . Каша з неї виходить тягуча, безбарвна і, прямо скажу, не дуже апетитна. Але, як і безліч інших інгредієнтів, цей продукт заслуговує другого шансу.
Правда складно повірити, що такий буденний і банальний перлової крупи можна приготувати щось модне, елегантне і гідне ресторанної подачі? А ми вам сьогодні доведемо зворотнє!
Інгредієнти
- Куряче філе: 400 г
- Перлова крупа: 100 г
- Консервовані помідори: 100 г
- Консервована квасоля: 100 г
- Томатна паста: 2 ст. л.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- М'ясний бульйон: 1 скл.
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Перець чилі: 0,5 ч. л.
- Оливкова олія: за смаком
- Базилік: 0,5 пуч.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Перловка з куркою
- Філе наріжте невеликими шматочками. Обсмажте на невеликій кількості оливкової олії. Коли на шматочках з'явиться рум'янець, додайте подрібнені цибулю і часник.
- Тим часом відваріть до готовності перлову крупу. Коли овочі на сковороді розм'якнуть, додайте до курки перловку. Туди ж перелийте будь-який бульйон.
- Готуйте страву на маленькому вогні, поки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Потім додайте помідори і томатну пасту. Пересипте різаний базилік і всі спеції.
- Перемішайте інгредієнти і готуйте ще 5 хвилин. Під кінець приготування перекладіть на сковороду квасолю, знову перемішайте і вимкніть вогонь. Нехай страва постоїть під кришкою хвилин 10.
Подавайте перловку до столу ще теплою, так вона буде більш розсипчастою. А вам подобається перлова каша? Як ви готуєте, щоб було смачно? Діліться з нами радами, ми будемо дуже раді!