Кукурудзяна мука - продукт сильно недооцінений в наших краях, а даремно! Адже з неї виходить чудова домашня випічка за своїми кулінарними властивостями нагадує ситний гарнір. Кукурудзяний хліб має приємну бархатисту консистенцію. М'якуш виходить злегка вологим і пористим, вона відмінно вбирає в себе соуси. До чого ми ведемо?
Цей хліб ви з легкістю можете покришити в ситне чилі кон карне або крем-суп. Застосування краще просто не придумаєш! На другому місці - роль гарнір до м'яса в обов'язковому супроводі свіжих овочів і зелені. Рецепт кукурудзяного хліба виручає, коли ви мрієте про ситний недільний сніданок.
Інгредієнти
- Кукурудзяний крохмаль: 160 г
- Пшеничне борошно: 160 г
- Цукор: 50 г
- Розпушувач: 4 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Молоко: 240 мл
- Яйце: 1 шт.
- Соняшникова олія: 40 мл
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Кукурудзяний хліб
- Для економії часу поставте духовку на розігрів і приступайте до приготування тіста. Змішайте кукурудзяну і пшеничне борошно з цукром, сіллю і розпушувачем.
- Додайте суху суміш молоко, яйце і масло. Замісіть рідке тісто, не надто стараючись, щоб не виділився глютен - доводити до абсолютної гладкості не потрібно.
- Змастіть форму для випічки вершковим маслом і викладіть в неї тісто. Випікайте кукурудзяний хліб 20 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте випічку з вершковим маслом.
Це не запіканка і не полента, а щось зовсім особливе. Крім того, готувати хліб з кукурудзяного борошна можна не тільки у формі для запікання, але і в формочках для кексів. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить приблизно на 10 мафінів середнього розміру. Випікати їх потрібно при тій же температурі 18 хвилин до золотистого кольору. Обов'язково спробуйте цей ситний хліб з яєчнею!