Такий сніданок точно не змусить вас голодувати півдня! Яєчна запіканка під ніжним соусом не тільки виглядає апетитно, але і відрізняється неймовірним смаком.
Тости, запечені з сиром, шинкою, шпинатом і яйцями, вдало поєднуються з сирним соусом бешамель. А часник і спеції надають яєчній запіканці нотку пікантності, необхідну вранці, щоб підбадьоритися.
Інгредієнти
- Тостовий хліб: 18 шт.
- Вершкове масло: 70 г
- Твердий сир: 420 г
- Шинка: 200 г
- Шпинат: 160 г
- Яйце: 6 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Молоко: 400 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Мускатний горіх: 3 г
- Зелена цибуля: за смаком
Як приготувати Яєчна запіканка
- Змастіть шматочки хліба маслом і покладіть їх на деко. Розігрійте духовку до 180 °С і помістіть туди тости на 5 хвилин.
- За допомогою спеціальної форми або склянки виріжте у 6 тостів круглу середину і помістіть деко в духовку ще на 5 хвилин.
- Щоб приготувати соус бешамель, розтопіть вершкове масло, додайте борошно і тримайте на вогні, помішуючи, поки маса не перетвориться в грудочки.
- Тепер додайте молоко і варіть, постійно помішуючи. Додайте сіль, перець і мускатний горіх, перемішайте. Натріть 220 г сиру на тертці, додайте до соусу і варіть, поки сир не розплавиться.
- Викладіть 6 тостів у форму для запікання, зверху покладіть нарізані скибочками залишився сир і шинку, потім - шпинат. Повторіть шари. Останніми викладіть тости з вирізаною серединою. У них розбийте яйця, а зверху полийте запіканку соусом.
- Розігрійте духовку до 180 °С і випікайте страву 45 хвилин. Готову запіканку посипте нарізаною зеленою цибулею.
Для яєчної запіканки можна підібрати ті спеції, які вам більше подобаються. І прикрашати страву можна по вашому смаку. Для цього підійдуть шматочки овочів чи фруктів, зелень або ягоди.