Правильно збалансувати раціон після затяжних свят - завдання номер один для кожної господині, стежить за харчуванням своєї сім'ї. Тому сьогодні «Це Смак» поділиться з вами рецептом простої поживної страви, яка чудово підійде на обід або вечерю.
Овочевий суп ми пропонуємо розбавити незвичайними сирними фрикадельками, тоді страва стане ще ситніше. Такі кульки найкраще готувати з твердих сортів сиру. Замість баклажана можна використовувати кабачок. Все залежить від ваших уподобань.
Інгредієнти
- Твердий сир: 100 г
- Вершкове масло: 50 г
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 80 г
- Куряче філе: 300 г
- Баклажан: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Карі: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Зелень: за смаком
- Лавровий лист: 2 шт.
Як приготувати Овочевий суп з сирними кульками
- Заморозьте вершкове масло. Натріть сир і масло на дрібній тертці, додайте яйце, борошно і замісіть тісто. Надішліть тісто в холодильник.
- Поріжте м'ясо на невеликі шматочки, обсмажте до напівготовності. Перекладіть куряче філе в каструлю і залийте холодною водою, варіть до готовності. Коли вода закипить, додайте лавровий лист.
- Дрібно пошинкуйте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору. Натріть моркву на крупній тертці і додайте до цибулі. Наріжте перець і баклажан і додайте в сковороду. Приправте овочі, перемішайте, потім ще трохи і відправте в бульйон.
- Коли суп закипить, сформуйте сирні кульки з тіста і відправте в каструлю. Через 2-3 хвилини зніміть страву з вогню.
- Перед подачею прикрасьте суп зеленню.
Якщо прибрати зі списку інгредієнтів куряче філе, такий овочевий суп відмінно підійде для вегетаріанців. Готується страва швидко, а вистачає його на кілька разів. Спробуйте урізноманітнити ваш обід таким супчиком, адже це не тільки смачно, але і корисно. Приємного апетиту!