Консервовану кукурудзу можна зробити вдома. І повірте, це дуже просто! Виходить набагато смачніше магазинного. Головне, вона робиться виключно з натуральних продуктів, без яких-небудь консервантів. А значить, можна не боятися давати її навіть дітям.
Впевнені, що рецепт ви оціните з першої ложки.
Інгредієнти
- Кукурудза: 10 шт.
- Червоний перець: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Яблучний оцет: 600 мл
- Цукор: 225 г
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Кмин: 1 ч. л.
- Насіння селери: 0,5 ч. л.
- Червоний перець мелений: 0,5 ч. л.
- Сіль: 2 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Вода: 65 мл
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
Як приготувати Консервована кукурудза
- Налийте у велику каструлю воду, доведіть до кипіння. Відправте в каструлю кукурудзу, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Готову кукурудзу помістіть в миску з крижаною водою.
- Зріжте кукурудзяні зерна, наріжте кубиками цибулю і перець. Гострий перець додавайте виключно за бажанням. Складіть кукурудзу з овочами в миску.
- У велику каструлю налийте оцет, додайте цукор, гірчицю, кмин, селеру, червоний перець, сіль і чорний перець. На середньому вогні доведіть до кипіння.
- Додайте кукурудзяну суміш і знову доведіть до кипіння. Варіть на мінімальному вогні 12-15 хвилин. При виникненні піни знімайте її ложкою.
- Стерилізуйте банки і кришки.
- Змішайте кукурудзяний крохмаль з водою і додайте в каструлю. Розмішайте до повного розчинення і зробіть середній вогонь.
- Варіть, часто помішуючи, поки маса не почне густіти, приблизно 5-7 хвилин.
- Перекладіть кукурудзяну суміш в банки, закрийте кришками. Дайте охолонути до кімнатної температури, після приберіть в холодильник. Для довгого зберігання сховайте в прохолодне місце.
Впевнені, що домашня кукурудза настільки сподобається, що ви назавжди забудете про магазинну і будете радувати себе і гостей тільки такий.
Рекомендуємо так само звернути увагу на прості і смачні рецепти закруток на зиму: овочевий салат, мариновані кабачки або печериці.
Приємного апетиту і зберігайте рецепт на наступний рік. Згодиться!