Що може бути краще смачних м'ясних пельменів? Тільки пельмені, приготовані за новим незвичайним рецептом! Особливо цікаво, якщо в ньому будуть присутні нотки національної кухні іншого народу.
Суп з пельменями в узбецькому стилі - навариста і ароматна основна страва, яку краще всього готувати на м'ясному бульйоні. Завдяки типовим для Узбекистану спецій зіре і кориандру, перцю чилі та паприці, суп набуває неймовірний пряний аромат і пікантний смак. Любителі гостренького, радійте!
Інгредієнти
- Пельмені: 450 г
- Вода: 2 л
- Цибуля: 3 шт.
- Морква: 2 шт.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Часник: 6 зуб.
- Помідор: 4 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Зіра: 1 ч. л.
- Коріандр: 1 ч. л.
- Паприка: 3 ч. л.
- Лавровий лист: 2 шт.
- Сіль: 1 ст. л.
- Петрушка: за смаком
Як приготувати Суп з пельменями по-узбецьки
- Очистіть і поріжте кубиками моркву, цибулю і болгарський перець, а часник - скибочками. Зніміть шкірку з помідорів і поріжте їх кубиком.
- У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
- Додайте перець і моркву, через хвилину помідори. Тушкуйте овочі 5 хвилин. Влийте в каструлю воду, додати всі спеції, сіль і лавровий лист. Накрийте кришкою і доведіть суп до кипіння на маленькому вогні.
- Перець чилі поріжте тонкими кільцями і додайте в суп. Далі засипте пельмені і варіть страву без кришки ще 10 хвилин.
- Зніміть суп з плити і дайте йому настоятися протягом хоча б 5 хвилин. Перед подачею прикрасьте страву петрушкою.
Залежно від кількості пельменів в одній порції страва може бути першим або другим. Подавати суп прийнято зі сметаною або томатним соусом. Якщо ви приготуєте домашні пельмені таку страву і вона зовсім стане ідеальною. Приємного апетиту!