Хіба можемо ми уявити життя без тарілочки теплого ароматного супу? Суп часто радять дієтологи і гастроентерологи, так як він не тільки благотворно впливає на травну систему, але і є джерелом вітамінів і необхідних мікроелементів. Рисовий суп з кунжутом - не виключення.
Така перша страва відмінно підійде всім: тим, хто сидить на дієті, вегетаріанцям, тим, хто постує, і просто тим, хто вирішив урізноманітнити своє меню. Рисовий суп з кунжутом готується дуже просто і швидко, але відрізняється прекрасним насиченим смаком і ароматом.
Інгредієнти
- Морква: 1 шт.
- Селера: 50 г
- Рис: 70 г
- Кунжут: 4 ст. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Зелень: за смаком
- Лимон: за смаком
- Сіль: за смаком
- Перець духмяний: за смаком
Як приготувати Рисовий суп з кунжутом
- Наріжте моркву і селеру невеликими кубиками і обсмажте в каструлі близько 3 хвилин в олії.
- Залийте обсмажені овочі водою, додайте рис, доведіть до кипіння і варіть до готовності рису на невеликому вогні.
- Підсушіть кунжут на сковороді без додавання масла, потім змішайте з 4 ст. л. води і подрібніть в блендері. Додайте суміш у суп, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння. Після цього зніміть суп з вогню і дайте настоятися під кришкою 15-20 хвилин.
- Перед подачею прикрасьте суп часточками лимона і зеленню.
Завдяки перемолотому кунжуту рисовий суп набуває дуже цікавий смак. До речі, якщо ви не постите і не веган, подавати таку першу страву можна зі сметаною, яка чудово поєднується з супчиком.