Гриби - продукт, що швидко псується і вимагає швидкої обробки і приготування. І максимально практичним рішенням буде зробити грибний суп адже це чудовий варіант для легкого дієтичного обіду. З сьогоднішнього рецепту ви дізнаєтеся, як зварити грибний суп з двома видами цибулі - своєрідна нова варіація французького цибульного супу.
Неодмінно побалуйте домашніх цією першою стравою, адже спосіб його приготування дуже простий і зрозумілий, а результат вас приємно здивує. Набору інгредієнтів достатньо для чотирьох порцій. Гриби беріть будь-які на ваш смак: білі, печериці, підберезники, лисички, опеньки.
Інгредієнти
- Цибуля: 7 шт.
- Цибуля-порей: 155 г
- Печериці: 700 г
- Часник: 3 зуб.
- Сіль: 12 ч. л.
- Вода: 1 л
- Зелень: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: 2 ст. л.
Як приготувати Грибний суп в горщиках
- Оливкове і вершкове масло розігрійте в сотейнику і обсмажте в цій суміші подрібнену цибулю обох видів.
- Через 8 хвилин додайте нарізану зелень, часник, перець і сіль, тушкуйте 4 хвилини. Потім покладіть нарізані гриби і готуйте 5 хвилин.
- Влийте 1 л води в сотейник і прокип'ятіть вміст 25 хвилин. Розкладіть суп по горщикам, встановіть їх на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 12 хвилин. Перед подачею посипте подрібненим кропом.
Щоб правильно приготувати смачний грибний суп важливо добре обробити гриби перед початком всіх етапів. У цій справі вам допоможе наша стаття з докладними підказками. Якщо вдома у вас немає грибів, але є багато цибулі, просто виберіть рецепт, що вас цікавить із запропонованих тут і приступайте!