Якщо ваш рис все ще виходить злипшимся, в'язким і густим, цей рецепт точно вам сподобається. Далеко не кожна господиня знає, як треба варити рис, щоб каша була розсипчастою. Тому ми хочемо порадувати вас простими хитрощами з приготування улюбленого гарніру.
Рис по-французьки - приклад того, як за короткий проміжок часу і з мінімумом інгредієнтів можна зробити ароматну універсальну страву. Для варіння використовуйте суворо окріп. У цьому весь секрет розсипчастої крупи. Краще всього використовувати оливкову олію, а для жовтого кольору потрібно додати куркуму.
Інгредієнти
- Рис: 150 г
- Вода: 300 мл
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Куркума: 0,25 ч. л.
Як приготувати Рис по-французьки
- Промийте рис холодною водою, потім обсушити його. В казанку або сотейнику розігріти оливкове масло, потім додайте в нього сухий рис. Перемішайте, щоб масло покрило кожне зернятко.
- Злегка обсмажений рис залийте киплячою водою. Додайте сіль і куркуму. Накрийте казанок кришкою і зробіть мінімальний вогонь.
- Варіть рис протягом 15-20 хвилин до повного випаровування рідини. Під час варіння не відкривайте кришку і не перемішуйте рис.
- Після вимкнення плити залиште рис під закритою кришкою ще на 15 хвилин, щоб він «дійшов». Потім зніміть кришку і перемішайте рис вилкою.
Такий гарнір можна подавати до м'яса або риби. Щоб рис вийшов ще більш смачним і ароматним, варіть його не на воді, а на овочевому бульйоні. Крім куркуми, можете додати ваші улюблені спеції. Приємного апетиту!