Ви любите окрошку на кефірі або на квасі? Дивно, але традиційна російська страва має набагато більше варіантів приготування. Так, окрошку можна готувати на мінеральній воді, на заквасці або на томатному соусі. А для тих, хто досі не розпробував цей освіжаючий літній суп, і не розібрався, що йому до смаку, ми розповімо про ще один рецепт.
Окрошка на сметані і воді - напевно, не самий звичний спосіб приготування. Але багато хто, приготувавши його одного разу, більше ніколи не готують цю страву інакше.
Інгредієнти
- Картопля: 400 г
- Яйце: 4 шт.
- Огірки: 300 г
- Ковбаса варена: 300 г
- Редис: 200 г
- Зелена цибуля: 1 пуч.
- Кріп: 1 пуч.
- Помідор: 200 г
- Вода: 1 л
- Сметана: 250 г
- Майонез: 1 ст. л.
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Лимонна кислота: 0,25 ч. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Окрошка на сметані і воді
- Відваріть яйця і картоплю. Картоплю можна не додавати, але з ним окрошка вийде ситніше.
- Овочі: редис, огірки, помідори наріжте кубиками. Зварені яйця, картоплю і ковбасу також наріжте кубиками і висипте все в каструлю. Замість вареної ковбаси можна сміливо додати варене м'ясо або копчену ковбасу, теж вийде дуже смачно.
- Дрібно наріжте зелену цибулю і кріп. Залиште пару гілочок кропу для прикраси.
- Залийте овочі кип'яченою водою і поставте окрошку охолоджуватися в холодильник.
- Тим часом приготуйте сметанну заправку. Змішайте сметану, гірчицю і майонез. Ретельно все перемішайте і вилийте заправку в окрошку.
- Додайте в каструлю 1 ст. л. цукру і лимонну кислоту. Гарненько все перемішайте і залиште окрошку настоюватися в холодильнику на 1 годину. Замість лимонної кислоти можна використовувати 1 ст. л. лимонного соку.
- Коли окрошка настоїться, розлийте її по глибоких мисках і прикрасьте гілочкою кропу. Приємного апетиту.