Як приготувати піцу, яка зручно є: рецепт стромболі з куркою і сиром
Стромболі! Скільки смаку і змісту вкладено у цю назву, що позначає особливий вид закритої піци. Ні-ні, не кальцоне як ви могли подумати. Стромболі - це коли основу з традиційного тісту згортають в рулет разом з начинкою і запікають в печі цілком.
Такий спосіб приготування піци дозволяє зберегти ще більше соку і аромату всередині. Італійська кухня сповнена рецептами стромболі і любить її, як рідну, от тільки придумано цю ситну страву в Штатах, імовірно італійським емігрантом. Є в ньому щось американське, від фастфуду, адже стромболі дуже зручно є! Замість тіста для піци ми використовували листкове (і не пошкодували).
Інгредієнти
- Листкове бездріжджове тісто: 500 г
- Куряче філе: 1 шт.
- Томатний соус: 2 ст. л.
- Твердий сир: 100 г
- Моцарелла: 100-150 г
Як приготувати Стромболі з куркою
- Відварити куряче філе в підсоленій воді. За цей час присипте робочу поверхню борошном і трохи розкачайте тісто.
- Натріть твердий сир, курку порвіть на невеликі шматочки і змішайте все з томатним соусом. Начинка готова.
- Викладіть начинку на тісто у вигляді прямокутника, залишаючи з боків по 5 см. Поверх курки з сиром викладіть моцарелу і свіжий базилік.
- Розріжте тісто на смужки по краях і загорніть колоском, як це показано на відео. Змастіть тісто жовтком, присипте кунжутом і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Стромболі завжди готується з великою кількістю сиру. Ви можете використовувати чеддер замість моцарелли. В якості начинки покладіть все, що душі завгодно, але пам'ятайте: у тісті обов'язково повинні бути надрізи, щоб випустити зайве кількість вологи і як слід пропектися. Наш плетений варіант відмінно для цього підходить. Готуйте із задоволенням, знаючи, що з потрібними рецептами кухня легко перетворюється в маленьку Італію.