Скільки вже сказано про панкейкі! Напевно, майже кожна господиня вже або спробувала їх приготувати, або зберегла рецепт «на потім». Яєчні панкейкі, про яких ми розповімо, більше схожі не на американське, а на японське частування. Місцеві називають його «хоткейк.
Секрет пишних панкейків полягає, безумовно, в особливій технології приготування. По суті, це наші улюблені оладки, але на іноземний манер. Обов'язково збережіть цей рецепт, хоча б тому, що на нього потрібно мінімум продуктів. Тому, якщо у вас залишилося всього 1 яйце, а борошно, цукор і молоко «на дні», не впадайте у відчай! Все одно зможете порадувати близьких симпатичним частуванням.
Інгредієнти
- Яйце: 1 шт.
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Молоко: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 5 мл
- Ванільний екстракт: 1 мл
- Цукор: 1,5 ст. л.
Як приготувати Пишні яєчні панкейкі
- Відокремте білок від жовтка. До жовтка додайте борошно, молоко, рослинне масло і екстракт ванілі, гарненько перемішайте.
- Збийте білок, додайте цукор і продовжуйте збивати до кремоподібного стану.
- Акуратно, невеликими порціями вмішайте білкову масу до жовтка. Консистенція крему повинна зберегтися.
- Встановіть невеликий вогонь і розігрійте зовсім небагато рослинної олії на сковороді. Акуратно викладіть кремові кульки. Додайте 2 ч. л. води на сковороду і накрийте кришкою.
- Обсмажуйте 3-4 хвилини з кожного боку, додаючи ще трохи води.
Подавати яєчні панкейкі можна з будь-яким соусом: варенням, джемом, згущеним молоком, шоколадною пастою, сиропом. А як красиво буде виглядати страва, якщо на кожен млинець покласти по маленькому шматочку вершкового масла. Просто чудо!