Красивий, смачний і ситний сніданок з яєць бенедикт з апетитним сирним голландським соусом - дійсно вдалий початок дня.
Ми пропонуємо зварити яйця за технологією су-вид однак, якщо ви віддаєте перевагу традиційний спосіб, можна розвинути яйце в киплячу воду. В обох випадках яйця бенедикт вийдуть неймовірно смачними і ніжними.
Інгредієнти
- Яєчний жовток: 4 шт.
- Яйце: 8 шт.
- Вершкове масло: 230 г
- Вода: 60 мл
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Булка: 2 шт.
- Шинка: 80 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Яйця Бенедикт на сніданок
- Щоб приготувати соус, перемішайте в банці жовтки, розтоплене масло, воду, лимонний сік і сіль.
- Закрийте банку, помістіть її разом з яйцями в каструлю з водою температурою 62 °С і варіть 25 хвилин за технологією су-вид, підтримуючи однакову температуру. Після цього дістаньте банку, збовтайте вміст і варіть таким же чином ще 25 хвилин.
- Булочки розріжте навпіл, покладіть їх на деко разом з нарізаною скибочками шинки. Випікайте 8 хвилин при температурі 200 °С.
- Сформуйте страву, поклавши на булочку шинку і акуратно очищені від шкаралупи яйця.
- Процідіть готовий соус і полити їм яйця бенедикт.
Яйця бенедикт відрізняє технологія приготування, при якій продукт виходить м'яким, чого не можна домогтися класичним способом варіння яєць.