Буває, вийдеш на вулицю, подивитися по сторонам, а тебе оточують суцільні кафе і ресторани: італійська, японська, французька, грузинська. Сьогодні за лічені хвилини можна перенестися в іншу харчову культуру. Це, звичайно, здорово, але навіть сама сирна піца або м'ясисті кубдари не зрівняється з тією самою соковитою котлеткою з дитинства.
Тільки згадайте, смачний м'ясний фарш упереміш з хлібом на сковороді. А якщо ще до цього м'ясного частування мама пюре приготувала, радості немає меж. Ми вирішили трохи перенести вас у щасливи безтурботний час та поділитися гарним рецептом класичних котлеток.
Інгредієнти
- Свинина: 500 г
- Яловичина: 500 г
- Хліб: 450 г
- Сіль: за смаком
- Вода: 3 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Панірувальні сухарі: 200 г
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Класичні котлети
- Зріжте з тостового хліба скоринку, м'якоть замочіть у воді. Розчиніть у невеликій кількості води сіль.
- Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю і попередньо замочений хліб. Додайте у фарш солону воду (завдяки такому трюку вся м'ясна маса просолится рівномірно).
- Ємність з фаршем накрийте харчовою плівкою або пергаментним папером і відправте на 10 хвилин у холодильник.
- Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін на сковороді на соняшниковій олії.
Рум'яні котлетки рекомендуємо подавати з картопляним пюре і кислими огірками. Ваші домашні однозначно оцінять, та ще й попросять добавки. Також до котлет ідеально підійде гречка або розсипчастий рис. Вибирайте варіант, який вам ближче.