Як приготувати вершкові буряки за 30 хвилин на сковороді
Майже в кожній кухні світу немає-немає та й знайдеться страв з буряком. А все тому, що людству вже давно відомо про її кулінарний і лікарський потенціал. Не росте вона хіба що в Антарктиді, тому рецепти з буряком можна зустріти повсюдно. Згадати хоча б знаменитий марокканський салат з додаванням жмені зерен граната.
Вариться коренеплід досить довго - до 3 годин, що й відлякує багатьох хазяєчок від приготування буряка. Ця проблема поширена настільки, що в супермаркетах вже давно можна зустріти її у вже готовому, вареному вигляді, дбайливо запечатану у вакуумній упаковки. Але навіщо, якщо є спосіб приготувати його за 15 хвилин?
Смажений буряк часто можна зустріти в польській кухні. Адже кинути її на сковорідку і обсмажити в спеціях дійсно простіше і навіть краще, якщо брати в облік поліпшення смакових якостей. А якщо додати пару ложечок сметани, у вас вийде чудовий соус.
Інгредієнти
- Буряк: 500 г
- Цибуля: 180 г
- Сметана: 150 г
- Часник: 1 зуб.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Тушкований буряк
- Буряк очистіть і наріжте спочатку на кружечки, потім на брусочки. Цибулю також очистіть і дрібно наріжте.
- Обсмажте цибулю в олії на сковороді до прозорості і додайте до нього буряк. Смажте на невеликому вогні, помішуючи, протягом 10 хвилин.
- Додайте до буряках сметану, роздавлений часник, сіль і перець, добре перемішайте і тушкуйте до повної готовності під кришкою. Це займе близько 20 хвилин. Подавайте страву, прикрасивши її зеленню.
Буряк в сметані - кращий супровід до каш. Вона ж може послужити акомпанементом для страв з червоного м'яса, птиці і навіть риби. Так-так, не був би так популярний оселедець під шубою, якщо б ці інгредієнти не поєднувалися б настільки вдало. А ще тушкований в вершках буряк можна їсти просто так, і її смак разюче відрізняється від смаку тієї, що просто зварений в підсоленій воді.