Як приготувати домашні вершки з молока і масла
Зараз практично будь-який молочний продукт ми можемо купити в сусідньому супермаркеті. Тут тобі і айран, і козячий сир, і маскарпоне. Але ще якихось 30 років тому максимум, що б ви зустріли на прилавку, - це кефір і молоко в скляній пляшці.
Тоді міські господині навчилися у селянок готувати вершкове масло і сир. Але і це ще не межа. В домашніх умовах можна приготувати навіть вершки!
Інгредієнти
- Молоко: 200 мл
- Вершкове масло: 200 г
Як приготувати Вершки з молока і масла
- На плиту поставте ємність з молоком. Туди ж відразу перекладіть вершкове масло 72%-ї жирності. Цю суміш не кип'ятіть, а знімайте з вогню, як тільки масло розтопиться.
- Перемішайте масу ложкою, а потім перелийте її в блендер для змішування коктейлів. Збивайте 7-10 хвилин, поки суміш не придбає однорідну консистенцію.
- Тепер перелийте вершки в банку, заховайте їх у холодильник на ніч. Там ви можете зберігати цей продукт 3-4 дні, хоча ми рекомендуємо використовувати його свіжим.
- Така кількість інгредієнтів розрахована на приготування вершків 33%-ї жирності. Вершки 20-25%-ї жирності готуйте з 200 мл молока і 130 г масла. На продукт 10-15%-ї жирності ви витратите 200 мл молока 60 г масла.
Loading...
Як вам ідея приготувати вершки в домашніх умовах? Діліться враженнями з нами!
Loading...