Як приготувати еластичне тісто на жовтках
Домашні вареники завжди смачніше покупних. Можна покласти начинки побільше. Головне, щоб тісто витримало. З цього і починаються проблеми. Часто добротні вареники рвуться під час варіння, а начинку доводиться виловлювати по всій каструлі. Від такої рибалки навіть апетит пропадає. Але тісто на жовтках вас не підведе.
Дуже еластичне і легке в роботі тісто зовсім не липне до рук. Воно не обвітрюється і зберігає всі свої властивості навіть після заморозки. Підходить для будь-якої начинки.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Вода: 230-250 мл
- Яєчний жовток: 3 шт.
- Цукор: 0,5 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 50-60 г
Як приготувати Тісто для вареників на жовтках
- Збиваємо жовтки виделкою. Додаємо сіль, цукор, розтоплене вершкове масло і 100 мл води.
- Просіваємо борошно, робимо поглиблення в центрі і, постійно помішуючи, вливаємо суміш.
- Додаємо решту воду і замішуємо тісто. Посипаємо стіл борошном і вимішуємо тісто протягом 10 хвилин.
- Перекладаємо тісто в пакет і залишаємо на столі на 15 хвилин. Після цього ліпимо вареники.
Loading...
Вареники виходять дуже смачними, а тісто - ніжним. При варінні зберігає форму, начинка залишається на місці. Вареники на жовтках подарують вам справжнє задоволення як у приготуванні, так і у вживанні.
Loading...