Вівсяний хліб

Як приготувати фінський хліб без закваски і замісу

Як можна встояти перед скоринкою теплого хліба? Питання риторичне. Домашня випічка завжди буде на крок попереду магазинної, а з рецептом фінського хліба потреба в покупному батоні може зникнути зовсім. Такий можна готувати хоч кожен вечір, адже для нього не потрібна ні закваска, ні заміс.

Відмітна особливість цієї простої повсякденної страви в тому, що готується воно з обов'язковим додаванням вівсяних пластівців. Саме вони надають хлібного м'якушці особливу текстуру, смак і аромат. Тісто виходить липким і рідкуватим, але не розтікається, тому не бійтеся просто викладати його гіркою на пергаментний папір - не розповзеться.

Як приготувати Вівсяний хліб

1. Вівсяні пластівці залийте теплою водою, змішайте з сіллю, цукром і дайте їм набрякнути (залиште їх приблизно на 10 хвилин).
2. Додайте до вівсянки просіяне борошно, всипте дріжджі і замісити липке тісто. Дайте йому постояти 20 хвилин в теплому місці. За цей час воно має збільшитися в об'ємі.
3. Перемішайте тісто і викладіть його в промазану маслом сковороду, спеціальну форму або просто акуратною гіркою на пергамент. Масло - обов'язкова умова!
4. Присипте хліб вівсяними пластівцями для краси і поставте їх в холодну духовку. Випікайте при 190 градусах до рум'яної скоринки близько 50 хвилин.

Loading...

Для фіна білий хліб в меню - рідкість. Краще візьміть житній, а якщо і не зовсім чорний, то хоча б з висівками. Такий вибір робиться не тільки з міркувань про здоров'я, але й тому, що хліб з вівсянкою або житній хліб підходить до багатьох страв набагато краще білого (наприклад, до супів). Додаткова зручність хліба з вівсянкою в тому, що не потрібно витрачати час на розстойку тіста і на вимішування. Сподіваємося, ви особисто переконаєтеся в його м'якості та відмінному смаку!

Loading...