Вівсяний хліб - Це Смак
- Інше
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як приготувати фінський хліб без закваски і замісу
Як можна встояти перед скоринкою теплого хліба? Питання риторичне. Домашня випічка завжди буде на крок попереду магазинної, а з рецептом фінського хліба потреба в покупному батоні може зникнути зовсім. Такий можна готувати хоч кожен вечір, адже для нього не потрібна ні закваска, ні заміс.
Відмітна особливість цієї простої повсякденної страви в тому, що готується воно з обов'язковим додаванням вівсяних пластівців. Саме вони надають хлібного м'якушці особливу текстуру, смак і аромат. Тісто виходить липким і рідкуватим, але не розтікається, тому не бійтеся просто викладати його гіркою на пергаментний папір — не розповзеться.
Відмітна особливість цієї простої повсякденної страви в тому, що готується воно з обов'язковим додаванням вівсяних пластівців. Саме вони надають хлібного м'якушці особливу текстуру, смак і аромат. Тісто виходить липким і рідкуватим, але не розтікається, тому не бійтеся просто викладати його гіркою на пергаментний папір — не розповзеться.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці: 75 г
- Вода: 300 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Пшеничне борошно: 200 г
- Дріжджі: 1,5 ч. л.
Як приготувати Вівсяний хліб - Це Смак
- Вівсяні пластівці залийте теплою водою, змішайте з сіллю, цукром і дайте їм набрякнути (залиште їх приблизно на 10 хвилин).
- Додайте до вівсянки просіяне борошно, всипте дріжджі і замісити липке тісто. Дайте йому постояти 20 хвилин в теплому місці. За цей час воно має збільшитися в об'ємі.
- Перемішайте тісто і викладіть його в промазану маслом сковороду, спеціальну форму або просто акуратною гіркою на пергамент. Масло — обов'язкова умова!
- Присипте хліб вівсяними пластівцями для краси і поставте їх в холодну духовку. Випікайте при 190 градусах до рум'яної скоринки близько 50 хвилин.
Для фіна білий хліб в меню — рідкість. Краще візьміть житній, а якщо і не зовсім чорний, то хоча б з висівками. Такий вибір робиться не тільки з міркувань про здоров'я, але й тому, що хліб з вівсянкою або житній хліб підходить до багатьох страв набагато краще білого (наприклад, до супів). Додаткова зручність хліба з вівсянкою в тому, що не потрібно витрачати час на розстойку тіста і на вимішування. Сподіваємося, ви особисто переконаєтеся в його м'якості та відмінному смаку!
