Рано чи пізно кожна господиня починає робити голубці. А як інакше? Адже це наша рідна їжа, любов до якої з дитинства прищеплювали батьки та бабусі.
Ми звикли, що класичні голубці робляться зі свіжою капустою, але не переживайте - з квашеної вийдуть ще більш смачними! Завдяки ребрам капуста відкриється зовсім інакше. Таку страву можна сміливо подавати на святковий стіл.
Інгредієнти
- Свинячі ребра: 1 кг
- Квашена капуста: 1,5 кг
- Морква: 0,5 кг
- Цибуля: 0,5 кг
- Вода: 100 мл
- Томатна паста: 1,5 ст. л.
- Перець духмяний: 10 шт.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Голубці у томатному соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Обсмажте реберця на сильному вогні до золотистого кольору. Зніміть остигати.
- На жирі, що залишився від смаження, потушкуйте крупно порізану цибулю і потерту моркву.
- Додайте томатну пасту, перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини.
- Викладіть овочі в миску, посоліть, поперчіть. Остудіть.
- На лист капусти викладіть порцію овочів та реберце. Загорніть.
- На дно керамічної форми викладіть кілька листів капусти. Покладіть запашний перець.
- Поверх укладайте голубці. Якщо залишилися овочі, викладіть поверх усього. Налийте воду.
- Накрийте кількома листками капусти і загорніть фольгою.
- Випікайте при температурі 120 градусів 4,5–5 годин. Секрет в тому, що чим довше будуть запікатися голубці, тим смачніше стануть.Подавайте до столу гарячими, посипавши свіжою січеною зеленню.
Loading...
Якщо не хочеться загортати голубці, можна спекти пиріг з капустою і фаршем смак виходить дуже схожим. Немає духовки? Не біда - зробимо голубці в мультиварці. А для прихильників вегетаріанства у нас є чудовий варіант голубців без м'яса. Як бачите, маса різноманітних варіантів на будь-який смак і можливості. Зберігайте собі рецепт, щоб не забути спробувати все.
Loading...