Голубці у томатному соусі - Це Смак
- Другі страви
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Дуже смачні голубці з квашеної капусти, які завжди з'їдаються без залишку
Рано чи пізно кожна господиня починає робити голубці. А як інакше? Адже це наша рідна їжа, любов до якої з дитинства прищеплювали батьки та бабусі.
Ми звикли, що класичні голубці робляться зі свіжою капустою, але не переживайте — з квашеної вийдуть ще більш смачними! Завдяки ребрам капуста відкриється зовсім інакше. Таку страву можна сміливо подавати на святковий стіл.
Ми звикли, що класичні голубці робляться зі свіжою капустою, але не переживайте — з квашеної вийдуть ще більш смачними! Завдяки ребрам капуста відкриється зовсім інакше. Таку страву можна сміливо подавати на святковий стіл.
Інгредієнти
- Свинячі ребра: 1 кг
- Квашена капуста: 1,5 кг
- Морква: 0,5 кг
- Цибуля: 0,5 кг
- Вода: 100 мл
- Томатна паста: 1,5 ст. л.
- Перець духмяний: 10 шт.
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Голубці у томатному соусі - Це Смак
- Обсмажте реберця на сильному вогні до золотистого кольору. Зніміть остигати.
- На жирі, що залишився від смаження, потушкуйте крупно порізану цибулю і потерту моркву.
- Додайте томатну пасту, перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини.
- Викладіть овочі в миску, посоліть, поперчіть. Остудіть.
- На лист капусти викладіть порцію овочів та реберце. Загорніть.
- На дно керамічної форми викладіть кілька листів капусти. Покладіть запашний перець.
- Поверх укладайте голубці. Якщо залишилися овочі, викладіть поверх усього. Налийте воду.
- Накрийте кількома листками капусти і загорніть фольгою.
- Випікайте при температурі 120 градусів 4,5–5 годин. Секрет в тому, що чим довше будуть запікатися голубці, тим смачніше стануть.Подавайте до столу гарячими, посипавши свіжою січеною зеленню.
Якщо не хочеться загортати голубці, можна спекти пиріг з капустою і фаршем смак виходить дуже схожим. Немає духовки? Не біда — зробимо голубці в мультиварці. А для прихильників вегетаріанства у нас є чудовий варіант голубців без м'яса. Як бачите, маса різноманітних варіантів на будь-який смак і можливості. Зберігайте собі рецепт, щоб не забути спробувати все.
