У будь-якому салаті найголовніше - це заправка. Відомий салат «Цезар» не виняток, у цієї страви є свій соус. Мексиканський кулінар італійського походження Цезар Кардіні, який придумав його майже 100 років тому, так і не зізнався, які він використовував інгредієнти. Проте десятиліття проб і помилок дозволили встановити близький до оригіналу рецепт.
У класичному рецепті є компонент, який не завжди легко знайти - вустерський соус. Благо його можна замінити. Тому приготувати заправку до салату зовсім не складно. Робиться це не тільки швидко, але і з мінімальними грошовими витратами. Спробуйте, і ви захочете готувати улюблений «Цезар» тільки з таким соусом.
Інгредієнти
- Пармезан: 100 г
- Лимонний сік: 50 мл
- Часник: 2 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Майонез: 2 ст. л.
- Оливкова олія: 0,5 ст. л.
Як приготувати Соус для салату «Цезар» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Пармезан натріть на дрібній тертці. Часник пропустити через часникодавку.
- У невеликій ємності змішайте майонез, лимонний сік, натертий сир і перець (замість чорного меленого можете використовувати суміш перців). Збийте всі інгредієнти блендером до однорідності.
- Продовжуючи збивати, влийте оливкове масло. Посоліть соус за смаком, перемішайте.
- Готовий соус залиште на 15 хвилин для настоювання.
Loading...
Заправляйте цим соусом салат «Цезар» перед подачею. Якщо використовуєте не весь, можете зберігати його в окремій закривається ємності в холодильнику. Збережіть рецепт в закладках, щоб не загубився, і розкажіть про нього друзям!
Loading...