/ / / Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами

Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами - Це Смак

Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами - Це Смак
  • Другі страви
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Узбецький спосіб приготування пельменів в сковороді

Вироби з тіста з начинкою є практично у кожного народу. Курзе — це традиційна страва узбецької і дагестанської кухонь. Той, хто хоч раз пробував курзе, ніколи не забуде цього смаку. Сьогодні ми приготуємо узбецький варіант курзе — пельмені з бульйоном з вершків і овочами. Вся страва визначає спосіб ліплення і вершковий бульйон, в якому варяться курзе.

Такі східні пельмені можуть бути з будь-якою начинкою: картоплею, м'ясом, яйцем, сиром, зеленню і навіть кропивою. Для м'ясних курзе краще всього використовувати суміш яловичини і баранини. Але якщо ви віддаєте перевагу іншому виду м'яса, сміливо вибирайте його.
Оцінка 4.7 / Голосів 10

Інгредієнти

  • Свинячий фарш: 600 г
  • Прісне тісто: 600 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Кріп: 1 пуч.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Вершки: 100 мл
  • Лавровий лист: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Зіра: за смаком

Як приготувати Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами - Це Смак

  1. Змішайте фарш, порізаний кріп, 2 поросяти, ягняти цибулини, сіль і зіру. Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами
  2. Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто, виріжте кружечки. З кожного шматочка сформуйте витягнуті пельмені — курзе. Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами
  3. Натріть моркву на великій тертці, а цибулю наріжте четвертинками кілець. Розігрівайте овочі з рослинною олією сковороді з товстим дном і високими стінками близько 3 хвилин. Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами
  4. Влийте в сковороду воду, додайте лавровий лист, а потім викладіть курзе. Варіть пельмені близько 10 хвилин, потім влийте вершки і варіть ще кілька хвилин. Узбецькі пельмені з бульйоном з вершками та овочами
Тісто для пельменів в бульйоні краще використовувати саме просте. Таке готується з борошна, солі, рослинної олії і води. Розкачуйте його тонко, щоб весь смаковий акцент припадав на начинку і соус. Під час подачі страви не тільки насипайте пельмені, але і поливайте їх соусом.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій