Запечений язик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Свинячий або яловичий язик з одного боку, звичайний субпродукт, а з іншого - справжній делікатес. І, до речі, не тільки у нас. Його таким вважають у всіх куточках світу і готують з нього різні страви. У нас звичніше робити з язика заливне. Але цей субпродукт адже можна запікати і навіть маринувати. Виходять страви ресторанного рівня.

Ось як легко і просто запекти язик в духовці, щоб він вийшов ніжним, ароматним і дуже апетитним. Ключова роль у цьому рецепті відведена соусу. Всі разом - приголомшливе поєднання компонентів! Язик в вершково-гірчичному соусі стане відмінною стравою як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

Як приготувати Запечений язик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. Язик промийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Додайте цибулю (цілком) і моркву (розрізану на брусочки), посоліть, приправте сумішшю перців і лавровим листом. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні півтори-дві години.
2. Готовий язик залийте холодною водою, зніміть шкірку. Потім наріжте їх на скибочки товщиною приблизно 0,5 см.
3. Візьміть форму для випікання або глибоку сковороду без ручки і викладіть туди шматочки язика у два шари.
4. Приготуйте соус: змішайте вершки 33%-ї жирності, зернову гірчицю (можна і звичайну), тертий сир, подрібнений часник, сіль і суміш перців.
5. Горіхи підсушіть на сковороді, потім подрібніть в крупну крихту з допомогою блендера або качалки.
6. Залийте язик приготованим соусом і посипте зверху горіхами. Надішліть форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте до рум'яності, приблизно 20-25 хвилин. Подавайте страву гарячою.

Loading...

Спробуйте приготувати язик по-новому. Візьміть на замітку ще один чудовий рецепт - язик по-марокканські . Розширюйте свої кулінарні таланти, вам повинно сподобатися! І рекомендуйте друзям чинити так само.