/ / / Запечений язик

Запечений язик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Запечений язик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Другі страви
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Запечений язик

Свинячий або яловичий язик з одного боку, звичайний субпродукт, а з іншого — справжній делікатес. І, до речі, не тільки у нас. Його таким вважають у всіх куточках світу і готують з нього різні страви. У нас звичніше робити з язика заливне. Але цей субпродукт адже можна запікати і навіть маринувати. Виходять страви ресторанного рівня.

Ось як легко і просто запекти язик в духовці, щоб він вийшов ніжним, ароматним і дуже апетитним. Ключова роль у цьому рецепті відведена соусу. Всі разом — приголомшливе поєднання компонентів! Язик в вершково-гірчичному соусі стане відмінною стравою як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.
Оцінка 4.7 / Голосів 11

Інгредієнти

  • Яловичий язик: 500 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Суміш перців: 1,5 ст. л.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Вода: 2-2,5 л
  • Сіль: за смаком
  • Вершки: 100 мл
  • Діжонська гірчиця: 2-3 ст. л.
  • Твердий сир: 60 г
  • Часник: 2 зуб.
  • Волоські горіхи: 50 г

Як приготувати Запечений язик як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Язик промийте, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Додайте цибулю (цілком) і моркву (розрізану на брусочки), посоліть, приправте сумішшю перців і лавровим листом. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні півтори-дві години. Запечений язик
  2. Готовий язик залийте холодною водою, зніміть шкірку. Потім наріжте їх на скибочки товщиною приблизно 0,5 см. Запечений язик
  3. Візьміть форму для випікання або глибоку сковороду без ручки і викладіть туди шматочки язика у два шари. Запечений язик
  4. Приготуйте соус: змішайте вершки 33%-ї жирності, зернову гірчицю (можна і звичайну), тертий сир, подрібнений часник, сіль і суміш перців. Запечений язик
  5. Горіхи підсушіть на сковороді, потім подрібніть в крупну крихту з допомогою блендера або качалки. Запечений язик
  6. Залийте язик приготованим соусом і посипте зверху горіхами. Надішліть форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте до рум'яності, приблизно 20-25 хвилин. Подавайте страву гарячою. Запечений язик
Loading...
Спробуйте приготувати язик по-новому. Візьміть на замітку ще один чудовий рецепт — язик по-марокканські . Розширюйте свої кулінарні таланти, вам повинно сподобатися! І рекомендуйте друзям чинити так само.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій