Друга назва цих апетитних пампушок - пиріжки, печені на сковороді. Справа в тому, що вони не обсмажують в маслі, а рум'яняться на сухій, добре прогрітій поверхні.
Виходять відмінні пиріжки з припеком , хрусткою скоринкою і м'якою серединкою, а головне - без бризок по всій кухні і неприємного чада.
Інгредієнти
- Кефір: 500 мл
- Пшеничне борошно: 600 г
- Сода: за смаком
- Картопля: 1 кг
- Вершкове масло: 150 г
- Сіль: за смаком
Як приготувати Пиріжки на сухій сковороді як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Просійте борошно, додайте сіль і соду. Зробіть поглиблення в гірці, влийте в середину кефір і замісіть тісто. Викладіть його в пакет і відправте в холодильник на ніч.
- Відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності, додайте молоко і 50 г масла, зробіть пюре.
- З тіста сформуйте кульки, кожен вагою приблизно 50 г, потім сформуйте з них коржики, викладіть на кожну по 1 ч. л. пюре.
- Защепайте краї пиріжків і укладіть їх швом вниз. Далі слід пиріжки придавити і розім'яти до товщини приблизно півсантиметра.
- Розігрійте сковороду і викладіть на неї пиріжки, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини до рум'яності.
- Викладіть пиріжки на чистий сухий рушник і перед подачею змастіть залишками олії.
Loading...
Такі пиріжки з картоплею дуже добре подавати до перших страв, наприклад до борщу замість пампушок. Прості в приготуванні і неймовірно смачні! Обов'язково запишіть рецепт в свій кулінарний зошит або зберегти в закладках.
Loading...