Булгур - чудова крупа! Не вимагає промивання і замочування, швидко готується, не склеюється. Роблять його з твердих сортів пшениці: зерна очищають від оболонки, дроблять і пропарюють.
Смак булгуру практично нейтральний, тому використовувати крупу можна в поєднанні з будь-якими овочами і фруктами. Чудово підходить як доповнення до різних видів м'яса і птиці. Втім, вегетаріанські страви з булгуру за смаковими якостями та красою не поступаються!
Пропонуємо спробувати одне з таких - булгур з гарбузом. Поживний, яскравий, простий сніданок або обід. Наситить організм вітамінами і клітковиною, зарядить енергією.
Біля тарілки з булгуром поставте на стіл піалу зі сметаною або йогуртом, заправленими сіллю, мускатним горіхом і пряними травами. Соус додасть ніжності і соковитості.
Інгредієнти
- Гарбуз: 300 г
- Булгур: 1 скл.
- Цибуля: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Карі: 1 щіпка
- Чебрець: за смаком
- Оливкова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Булгур з гарбузом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Очищену від шкірки мякоть гарбуза наріжте дрібними кубиками. Підсмажте в глибокій сковороді на оливковій олії до м'якості.
- Гарбуз перекладіть на тарілку, додайте в сковороду подрібнену цибулю. Смажте до прозорості.
- Всипте в сковороду булгур, додайте прянощі і сіль, перемішайте. Готуйте 2-3 хв. Зменшіть вогонь, влийте половину від зазначеної кількості води. Далі доведіть булгур до готовності, періодично помішуючи і доливаючи порціями воду.
- Поверніть в сковороду гарбуз, відкоригуйте страву на сіль і перець. Готуйте ще протягом 2-3 хв.
Loading...
Незвичайна і проста у приготуванні страва урізноманітнює пісний стіл і вегетаріанське меню. В якості чого воно буде - яскравого гарніру або ситного основного - вирішувати вам. Приємного апетиту!
Loading...