Найчастіше скумбрію саме запікають. Це не секрет. Ось тільки запікати можна по-різному. Наприклад, вдалий маринад складається не тільки із зелені та спецій. В ідеалі потрібно використовувати якийсь молочний продукт. Скумбрія в рукаві, попередньо замаринована в натуральному йогурті, - нереально м'яке і соковите філе без характерного запаху, який багатьом не подобається.
Чи потрібно додавати овочі? Немає. Залиште в рукаві для запікання лише рибу в маринаді. Якщо хочеться овочів, подайте до готового частування салат або гарнір (картопляний, рисовий). Справа в тому, що скумбрія в йогурті запечеться досить швидко, а овочі будуть ще сируваті.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Йогурт: 150 мл
- Лимон: 0,5 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Прованські трави: за смаком
Як приготувати Скумбрія в рукаві в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Почистіть рибу обробити на філе або наріжте шматочками.
- Очищену цибулю наріжте півкільцями.
- Змішайте йогурт з цибулею, сіллю, перцем, прованськими травами і соком половини лимона.
- Замаринуйте скумбрію в йогурті на півгодини.
- Розігрійте духовку до 180 °С. Перенесіть скумбрію разом з маринадом в рукав для запікання і відправте в духовку на півгодини.
Loading...
Скумбрія, запечена в рукаві таким способом, - більше ніж чергова рибна страва. Ніжне філе просто тане у роті. Навіть холодним воно залишається смачним і ситним. Чи варто повертатися до старих рецептів, якщо новий настільки вдалий? Готуйте, пробуйте і вирішуйте самі.
Loading...