Картопля, тушкована з кольоровою капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Алу гобі - традиційна страва індійської кухні. Якщо перекласти назву, все стає ясно: аloo - картопля, gobi - кольорова капуста. Два звичних вам овоча, приготовані в соусі з духмяними прянощами, відкриються з абсолютно іншого боку. Запрошуємо спробувати!

Картопля, тушкована з кольоровою капустою - просто, пікантно і низькокалорійні. Приготування займе менше години, втім, половину цього часу ви, вдихаючи кружляє голову аромат спецій, будете захоплені тяжким передчуттям.

В Індії існує кілька варіантів алу гобі: в одних регіонах додають помідори, в інших - болгарський перець або моркву. Але принципово різниці в приготуванні немає. Порада при подачі покладіть в тарілку часточку лимона, щоб їдці могли самі збалансувати смак страви.

Як приготувати Картопля, тушкована з кольоровою капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

1. З помідорів зніміть шкірку (попередньо зробіть хрестоподібні надрізи і обшпарте), наріжте кубиками. Пюрируйте в блендері разом з тертим коренем імбиру і часником.
2. Капусту розберіть на суцвіття, картоплю наріжте дрібними кубиками. Злегка підрум'яньте овочі на розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді. Перекладіть в каструлю.
3. У тій же сковороді підрум'яньте 1 ч. л. зіри. Як тільки насіння почнуть міняти колір, додайте томатне пюре, додайте куркуму, коріандр і перець чилі. Прогрійте соус протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім полийте їм овочі в каструлі.
4. Посоліть, поперчіть вміст каструлі, тушкуйте під кришкою до готовності (близько 20 хвилин). Готову страву посипте корицею, перемішайте і залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.

Loading...

Алу гобі їдять з прісними тонкими коржами або рисом. Індійська кухня - джерело цікавих рецептів для поста! Нут з каррі, повітряні пурі апетитні алупатри різноманітять ваше меню. Готуйте та діліться рецептами з друзями!

Loading...