/ / / Картопля, тушкована з кольоровою капустою

Картопля, тушкована з кольоровою капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Картопля, тушкована з кольоровою капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Гарніри
  • 45 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Картопля з овочами по-індійськи: так звичний продукт ти ще не готував!

Алу гобі — традиційна страва індійської кухні. Якщо перекласти назву, все стає ясно: аloo — картопля, gobi — кольорова капуста. Два звичних вам овоча, приготовані в соусі з духмяними прянощами, відкриються з абсолютно іншого боку. Запрошуємо спробувати!

Картопля, тушкована з кольоровою капустою — просто, пікантно і низькокалорійні. Приготування займе менше години, втім, половину цього часу ви, вдихаючи кружляє голову аромат спецій, будете захоплені тяжким передчуттям.

В Індії існує кілька варіантів алу гобі: в одних регіонах додають помідори, в інших — болгарський перець або моркву. Але принципово різниці в приготуванні немає. Порада при подачі покладіть в тарілку часточку лимона, щоб їдці могли самі збалансувати смак страви.
Оцінка 3.4 / Голосів 26

Інгредієнти

  • Картопля: 500 г
  • Цвітна капуста: 500 г
  • Помідор: 500 г
  • Імбир: 1 ч. л.
  • Зіра: 1 ч. л.
  • Куркума: 1-2 ч. л.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Перець чилі: 1 щіпка
  • Кориця: 1-2 щіпки
  • Сіль: за смаком
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Часник: 2 зуб.
  • Зелень: 0,5 пуч.

Як приготувати Картопля, тушкована з кольоровою капустою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. З помідорів зніміть шкірку (попередньо зробіть хрестоподібні надрізи і обшпарте), наріжте кубиками. Пюрируйте в блендері разом з тертим коренем імбиру і часником.
  2. Капусту розберіть на суцвіття, картоплю наріжте дрібними кубиками. Злегка підрум'яньте овочі на розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді. Перекладіть в каструлю.
  3. У тій же сковороді підрум'яньте 1 ч. л. зіри. Як тільки насіння почнуть міняти колір, додайте томатне пюре, додайте куркуму, коріандр і перець чилі. Прогрійте соус протягом 3 хвилин на середньому вогні, потім полийте їм овочі в каструлі.
  4. Посоліть, поперчіть вміст каструлі, тушкуйте під кришкою до готовності (близько 20 хвилин). Готову страву посипте корицею, перемішайте і залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Перед подачею посипте подрібненою зеленню.Картопля, тушкована з кольоровою капустою
Loading...
Алу гобі їдять з прісними тонкими коржами або рисом. Індійська кухня — джерело цікавих рецептів для поста! Нут з каррі, повітряні пурі апетитні алупатри різноманітять ваше меню. Готуйте та діліться рецептами з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій