Давненько ми не ділилися з вами рецептами страви з баклажанів. Поки сезон цього чудового овочу не закінчився, ми ще можемо насолоджуватися чудовим смаком в салатах і запіканках.
Ми хочемо розповісти вам про те, як приготувати смачну запіканку з баклажанами, болгарським перцем і грибами. У такому вигляді баклажани сподобаються кожному, а все завдяки ніжній вершковій заправці і тягучому сиру.
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Печериці: 250-300 г
- Болгарський перець: 2 шт.
- Часник: 1-2 зуб.
- Твердий сир: 100 г
- Вершки: 100 мл
- Кріп: 15 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
Приготування
- Баклажани вимийте, видаліть плодоніжку, наріжте їх кубиками і помістіть в підсолену воду на 15 хвилин. Потім дістаньте їх і гарненько відіжміть, щоб позбутися від зайвої рідини.
- Вимийте і обсушіть гриби. Подрібніть їх і обсмажте в сковороді 2 ст. л. рослинного масла.
- Вимийте і очистіть болгарський перець, наріжте його невеликими кубиками. Очистіть і пропустіть через чесникодавку часник.
- Налийте в сковороду 1-2 ст. л. рослинного масла і розігрійте його. Покладіть в сковороду баклажани і часник. Обсмажуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- Викладіть обсмажені баклажани у форму для запікання, рівномірно розподіліть їх по дну, додайте сіль і перець, добре перемішайте.
- Наступним шаром викладіть перець, додайте сіль і перець. Поверх перцю викладіть шар грибів.
- Щоб зробити заправку, змішавши в глибокій посуді вершки з подрібненим кропом. Вилийте суміш у форму для запікання і посипте блюдо тертим твердим сиром.
- Надішліть форму в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Вітаємо, ситна запіканка з баклажанами, грибами і перцем готова. Перед подачею можете прикрасити її улюбленою зеленню. Розкажіть про цей шикарний рецепт своїм друзям, натиснувши кнопку «Поділитися»!