«Це Смак» являє що страва, здатна будь-який день місяця і року перетворити на свято. Величезна порція м'яса, яка вийде настільки ніжним, що буде буквально танути в роті. Свинячий окіст з начинкою з інжиру і фісташок - божевілля ароматів, смаків і текстур!
Потрібний настрій цієї кулінарної історії поставить медовий маринад з часником, духмяним чебрецем і розмарином. А сушений інжир і фісташки, просочені винним сиропом, прозвучать ключовим акордом. І зауважте: в гарячому вигляді окіст - шикарна друга страва, в холодному - першокласна нарізка!
Інгредієнти
- Свинячий окіст: 800 г
- Інжир: 250 г
- Біле сухе вино: 200 мл
- Фісташки: 100 г
- Мед: 150 г
- Часник: 4 зуб.
- Чебрець: 1 щіпка
- Розмарин: 1 щіпка
- Морська сіль: 70 г
- Цукор: 1 ч. л.
Як приготувати Як приготувати свинячий окіст з інжиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- У сотейнику змішати мед, подрібнений часник, запашні трави і сіль. Влийте 1 л води, перемішайте, доведіть до кипіння і охолодіть. Підготовленнний окіст занурте в отриманий маринад і відправте в холодильник на 6 годин.
- У невелику ємність влийте вино, додайте цукор. Доведіть до кипіння, уваріть двічі. Додайте інжир, варіть під кришкою на слабкому вогні 10 хвилин. Всипте фісташки.
- Окіст вийміть з маринаду, обсушити паперовим рушником. На м'ясі зробіть поздовжній розріз, помістіть туди начинку. З'єднайте краї і обв'яжіть окіст кулінарним шпагатом.
- Перекладіть окіст у форму для запікання, накрийте фольгою і готуйте духоке 40 хвилин при 180 градусах. Після цього зніміть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і готуйте ще 20 хвилин.
Loading...
Колоритною свинині ідеальну компанію складе яскравий салат з консервованої кукурудзи: ми зібрали кілька відмінних рецептів. І не забудьте про соуси: пікантний томатний швидкого приготування вас не розчарує. Розкажіть друзям про знахідку, поділіться рецептом!