Цей соковитий і хрусткий овоч - улюбленець багатьох хазяєчок. Що вони тільки не витворяють в сезон кабачків, радуючи сім'ю, гостей і себе. Але найскладніше і стратегічно важливе завдання для кожної з них - заготівля на зиму. Необхідно зберегти смак і форму овочів, не перестаратися зі спеціями, підібрати правильний маринад. В цьому ми вам можемо допомогти!
Найчастіше на зиму господині роблять лечо, а деякі примудряються приготувати цей продукт навіть без оцту. Така консервація не вимагає великих витрат - як фінансових, так і часових. Але що якщо трохи змінити сам рецепт? Просто додайте до домашнього перцю ще і кабачки. Любителі цього овоча будуть просто в захваті, адже за цим рецептом кабачки дуже пікантні та хрусткі.
Інгредієнти
- Кабачок: 200 г
- Цибуля: 50 г
- Болгарський перець: 50 г
- Помідор: 100 г
- Томатна паста: 40 г
- Оцет: 7 мл
- Соняшникова олія: 10 мл
- Цукор: 1 щіпка
- Сіль: 1 щіпка
- Часник: 2 зуб.
Як приготувати Лечо з кабачків як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Помийте овочі, цибулю і часник очистіть від лушпиння. Простерилізируйте банки. Перець очистити від нутрощів і наріжте квадратиками. Помідори порізати на середні кубики. Подрібніть помідори і перець до однорідної маси блендером.
- Посоліть суміш, додайте цукор і доведіть до кипіння. Зніміть густу піну і влийте масло. Далі додайте томатну пасту. Кабачок нарізати кружечками, можете розрізати кожен ще навпіл. Додайте до лечо, варіть хвилин 10.
- Тим часом довільно наріжте цибулю, додайте його до кабачків. Варіть лечо ще 5 хвилин. За пару хвилин до кінця додайте подрібнений часник, оцет. Складіть все в баночки і закатайте.
Loading...
Таке лечо - прекрасна закуска до молодої картоплі, до макаронів і намазки на бутерброди. Не обов'язково використовувати молоді кабачки, але все ж овочі рекомендуємо брати. Від цього ваша консервація буде ще смачніше. Поспішайте приготувати лечо з кабачками в сезон, щоб не шкодувати про це взимку!