Ми говоримо Прованс - маємо на увазі рататуй. Спочатку строката овочева суміш була стравою селян-бідняків, а сьогодні вона подається в кращих ресторанах високої кухні. Не існує єдино «правильного» рецепту рататуя, так як це народний винахід, отже, у кожному регіоні Франції його готують по-своєму.
Це дуже просте, до непристойності смачні ласощі добре тим, що дає нескінченний простір для кулінарних експериментів: досить поміняти набір інгредієнтів і спосіб нарізки продуктів. Що може бути краще соковитих, яскравих, барвистих овочів по-прованськи з хрустким багетом і келишком рожевого вина! Пропонуємо приготувати овочі, запечені в духовці з сиром - легка і нехитра страва, дратуючі смакові рецептори, але щадне на фігуру.
Інгредієнти
- Кабачок: 1 шт.
- Баклажан: 1 шт.
- Помідор: 4 шт.
- Твердий сир: 100 г
- Базилік: 20 г
- Часник: 4 зуб.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Прованські трави: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запечені овочі з сиром як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Кабачок, баклажан і помідори добре промийте і наріжте кружечками, товщиною 0,5 см.
- Одну половину твердого сиру наріжте тонкими пластинками, а другу натріть на круній тертці.
- Змастіть деко олією і викладіть овочі вертикально, чергуючи баклажан, помідор, кабачок і платівки сиру.
- Приготуйте соус: змішайте 2 ст. л. оливкової олії, прованські трави, сіль, перець, подрібнений часник і свіжий базилік.
- Полийте овочі ароматною сумішшю і поставте випікатися на 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
- Дістаньте овочі, посипте їх тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин. За бажанням готову страву посипати зеленню.
Loading...