Куряче філе завжди приємно готувати. Це настільки піддатливий матеріал для кулінарної творчості, що рецепти з ним все як на підбір. Цього разу редакція «Це Смак» пропонує звернути увагу на один з них, який відзначився оригінальністю і багатством смаку: ніжне м'ясо, тушковане з грибами та вершками, фаршированою гречкою.
Курку з гречкою поєднували і будуть поєднувати з різними вершковими соусами так само, як і гречку з грибами. Ці три інгредієнти ідеально заспівали в нашому рецепті фаршированих курячих грудок.
Інгредієнти
- Куряче філе: 4 шт.
- Гречка: 160 г
- Вода: 400 мл
- Печериці: 500 г
- Соняшникова олія: за смаком
- Вершки: 500 мл
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Курячі грудки з гречкою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Промийте гречку і зваріть її в 400 мл води до розсипчастого стану.
- Доки вариться гречка, розігрійте в сотейнику трохи соняшникової олії та вершкового масла. Дрібно наріжте цибулю і киньте його обсмажуватися в сотейник. Як тільки цибуля стане золотистою, додати нарізані пластинами печериці і готуйте до випаровування вологи. Посоліть і поперчіть цибулю з грибами по смаку і змішайте половину з гречкою.
- У курячому філе зробіть надріз і виріжте довгастий шматочок, роблячи щось на зразок гнізда. Всередині надріжте філе з боків, збільшуючи простір для фарширування.
- Начиніть кожне філе гречкою, закрийте надріз шматочком філе і обсмажте в сковороді на невеликій кількості олії.
- У сотейник з рештою грибами додайте вершки, сіль і перець, а після - викладіть курячі грудки. Тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні і подавайте до столу!
Loading...
Грибний соус обов'язковий, а от з начинкою можна експериментувати. Буде доречно покласти в крупу зелень, а якщо є бажання замінити гречку на рис, то і барбарис стане ідеальним доповненням. Спеції для натирання курки теж підходять різні, вибирайте по смаку. Як вам така ідея приготування філе? Поділіться своїми враженнями в коментарях!