Баночка з варенням - це не просто спосіб зберігання фруктів. Якщо до процесу підійти з фантазією, можна отримати оригінальний десерт. Варення з дині відноситься саме до таких видів ласощів. Натуральний смак і чудовий аромат фрукта чудово доповнює соковита вишня.
Щоб приготувати фруктово-ягідне варення вам не потрібно буде довго стояти біля плити, постійно його помішуючи. Всього 5 хвилин - і заготівлю можна розливати по банках. А зробити варення особливим допоможуть пару ложок міцного алкоголю, бадьян і кориця. Простий рецепт з німецького журналу допоможе вивести приготування закруток на новий рівень.
Інгредієнти
- Вишня: 800 г
- Диня: 300 г
- Цукор: 1 кг
- Бадьян: 2 шт.
- Кориця: 2 шт.
- Коньяк: 2 ст. л.
Як приготувати Варення з дині з вишнею - Це Смак
- Вимийте вишню і видаліть кісточки. Перекладіть ягоди в товстостінну каструлю. Очищену диню наріжте на дуже тонкі скибочки. Краще всього, якщо фрукт буде твердим. В інгредієнтах вказана чиста вага дині, без шкірки і насіння.
- Додайте в каструлю диню, зірочки бадьяна, палички кориці і цукор. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште мінімум на 2-3 години, а краще на ніч. Періодично перемішуйте вміст каструлі.
- Заздалегідь стерилізуйте банки і кришки. Підготуйте окріп. Коли цукор в варення повністю розчиниться, поставте каструлю на сильний вогонь і варіть 5-7 хвилин. Якщо збільшите кількість ягід, продовжіть час варіння на кілька хвилин.
- У процесі варіння підніметься піна. Зніміть її і постійно помішуйте варення. Залийте в банки окріп. Його потрібно буде вилити перед заповненням ємностей.
- Зніміть варення з вогню, додайте коньяк і перемішайте. Варення розлийте по банках, закрити кришками і дайте охолонути.
Завдяки швидкому варінню скибочки дині залишилися цілими і хрусткими. У вишневого варення приголомшливий аромат, який добре підкреслить спеції. Відкривши баночку ласощів посеред зими, ви відразу перенесетеся у теплий літній день.