Хліб десертний з горіхами і сухофруктами - Це Смак
- Інше
- 120 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Десертний хліб з сухофруктами і горіхами: до чаю просто чудово!
Пропонуємо спекти ароматний десертний хліб з сухофруктами, горіхами і какао. З борщем такий навряд чи піде, а от на сніданок до чашки чаю або молока саме те! Кірочка хрустка, голосно тріщить при розломі, а м'якуш м'який і пористий.
Ром в рецепті можна замінити коньяком або іншим ароматним міцним алкоголем. Також для більшої пахощі випічки в тісто можна додати прянощі: по щіпці кориці, імбиру, кардамону, бадьяну. Вийде дуже багатий букет! Замість сухих дріжджів можете використовувати свіжі пекарські, їх знадобиться 15 грамів.
Ром в рецепті можна замінити коньяком або іншим ароматним міцним алкоголем. Також для більшої пахощі випічки в тісто можна додати прянощі: по щіпці кориці, імбиру, кардамону, бадьяну. Вийде дуже багатий букет! Замість сухих дріжджів можете використовувати свіжі пекарські, їх знадобиться 15 грамів.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Вода: 150-200 мл
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Родзинки: 30 г
- Курага: 30 г
- Фісташки: 50 г
- Мед: 70 г
- Дріжджі: 2 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Какао-порошок: 2 ст. л.
- Ром: 50 мл
Як приготувати Хліб десертний з горіхами і сухофруктами - Це Смак
- Висипте дріжджі в невелику ємність, залийте 50 мл теплої води, додайте 1 ст. л. меду, перемішайте і залиште в теплому місці на 10 хвилин.
- Курагу і родзинки в невеликій мисці залийте ромом.
- Борошно просіяти з какао і сіллю, додайте залишився мед, влийте олію, воду, що залишилася, опару і замісити еластичне тісто. Тісто в миску, накрийте плівкою і залиште в теплі на годину.
- Злийте алкоголь, сухофрукти обсушіть, курагу наріжте смужками. Обімніть тісто, вмісіть в нього курагу, ізюм і подрібнені горіхи. Сформуйте хлібець, залиште підніматися на 20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 градусів. На нижній ярус встановіть деко з водою. Викладіть виріб на інший, гаряче деко і випікайте хлібець протягом 25 хвилин.
Хліб настільки ароматний, що створюється враження, ніби їж здобну булку. Це цікаво, тому що ні яєць, ні вершкового масла в тісто ми не додавали. Пісна здоба, виходить. Обов'язково спробуйте це диво і поділіться рецептом з друзями!
