/ / / Рецепт Телятина в гранатовому соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Телятина в гранатовому соусі

Телятина в гранатовому соусі
  • Другі страви
  • 190 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3
Готувати ніжну телятину та ще й під соусом — то, чому ви обов'язково повинні навчитися. Повірте, що не лише вигляд і запах страви змусить гостей захоплюватися весь вечір. Ідеальний смак подарує справжню насолоду. Якщо ви думаєте, що, запікаючи в рукаві, подібного результату ніколи не досягнете, редакція «Це Смак» готова навчити вас деяких тонкощів.

Подавати м'ясо з соусом — один з нових трендів сучасної кухні. Зазвичай використовують вершки або молоко, бульйон і спеції. В цей раз ми пропонуємо додати гранатовий сік. Ось тільки не поспішайте купувати пакетований продукт. Краще використовувати натуральний. Він точно не зіпсує смак страви.
Оцінка 4.1 / Голосів 14

Приготування

  1. Посоліть корейку. Натріть м'ясо сумішшю перців.
  2. Наріжте моркву кружечками.
  3. Покладіть м'ясо в рукав для запікання разом з підготовленою морквою і гранатовим соком (50 мл). Щільно зав'яжіть рукав. Помістіть її в глибоку ємність, залийте водою. Варіть м'ясо 3 години при температурі 80 °С.
  4. Гриби розріжте навпіл. Очистіть болгарський перець від насіння і плодоніжки, розрізати на кілька частин. Наріжте кабачок і баклажан кружечками. Заправте все спеціями та олією.
  5. Застеліть деко пергаментом. Пересипте овочі на деко. Запікайте при температурі 180 °С протягом 15-20 хвилин.
  6. Перелийте гранатовий сік (50 мл) на сковороду. Додайте мед. Розігрівайте, поки мед не розтане. Сироп готовий.
  7. Перенесіть м'ясо на сковороду з сиропом. Протушкувати м'ясо ще 5 хвилин. Процідіть що залишився на сковороді сироп — соус готовий. Перелийте його в соусник.
  8. Подавайте телятину з овочами і під соусом.
Ви завжди можете замінити запропоновані овочі своїми улюбленими. Ось тільки будьте оригінальніше. Таке м'ясо і картоплю — занадто просте і не дуже смачний тандем. Кабачок, баклажан і моркву змушують телятину грати новими смаковими фарбами. Дивіться відео, діліться з друзями і готуйте!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій