Готувати ніжну телятину та ще й під соусом - то, чому ви обов'язково повинні навчитися. Повірте, що не лише вигляд і запах страви змусить гостей захоплюватися весь вечір. Ідеальний смак подарує справжню насолоду. Якщо ви думаєте, що, запікаючи в рукаві, подібного результату ніколи не досягнете, редакція «Це Смак» готова навчити вас деяких тонкощів.
Подавати м'ясо з соусом - один з нових трендів сучасної кухні. Зазвичай використовують вершки або молоко, бульйон і спеції. В цей раз ми пропонуємо додати гранатовий сік. Ось тільки не поспішайте купувати пакетований продукт. Краще використовувати натуральний. Він точно не зіпсує смак страви.
Як приготувати Телятина в гранатовому соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Посоліть корейку. Натріть м'ясо сумішшю перців.
- Наріжте моркву кружечками.
- Покладіть м'ясо в рукав для запікання разом з підготовленою морквою і гранатовим соком (50 мл). Щільно зав'яжіть рукав. Помістіть її в глибоку ємність, залийте водою. Варіть м'ясо 3 години при температурі 80 °С.
- Гриби розріжте навпіл. Очистіть болгарський перець від насіння і плодоніжки, розрізати на кілька частин. Наріжте кабачок і баклажан кружечками. Заправте все спеціями та олією.
- Застеліть деко пергаментом. Пересипте овочі на деко. Запікайте при температурі 180 °С протягом 15-20 хвилин.
- Перелийте гранатовий сік (50 мл) на сковороду. Додайте мед. Розігрівайте, поки мед не розтане. Сироп готовий.
- Перенесіть м'ясо на сковороду з сиропом. Протушкувати м'ясо ще 5 хвилин. Процідіть що залишився на сковороді сироп - соус готовий. Перелийте його в соусник.
- Подавайте телятину з овочами і під соусом.
Loading...
Ви завжди можете замінити запропоновані овочі своїми улюбленими. Ось тільки будьте оригінальніше. Таке м'ясо і картоплю - занадто просте і не дуже смачний тандем. Кабачок, баклажан і моркву змушують телятину грати новими смаковими фарбами. Дивіться відео, діліться з друзями і готуйте!
Loading...