Котлети з баклажанами в духовці - це справжня знахідка навіть для найбільш досвідчених господинь! Дуже незвичайний рецепт змусить гостей гадати: з чого ж ви зробили маленькі запечені кульки? Навряд чи хтось зможе дати однозначну відповідь. Скоріше, всі будуть їсти частування за обидві щоки!
Рецепт котлет з сирною начинкою точно сподобається тим, хто уникає м'яса в стравах. Замість звичного фаршу - начинка з сиру сулугуні, яка тягнеться і тане в роті. Безумовно, «тісто» з баклажанів припаде до душі всім любителям синеньких!
Інгредієнти
- Баклажан: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: 70 г
- Яйце: 1 шт.
- Пармезан: 30 г
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Сир сулугуні: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Часниковий порошок: за смаком
- Петрушка: за смаком
Як приготувати Котлети з баклажанами в духовці
- Вимийте баклажан, очистіть і наріжте кубиками. Кип'ятіть шматочки 5 хвилин у підсоленій воді. Відкиньте їх на друшляк і відіжміть, щоб видалити зайву воду.
- Подрібніть баклажани в блендері. Додайте яйце, тертий пармезан, 50 г панірувальних сухарів, подрібнену петрушку, сіль, часниковий порошок і перець, перемішайте.
- Сформуйте невеликі фрикадельки, в центр яких помістіть шматочки сулугуні.
- Накрийте деко пергаментів і викладіть на нього фрикадельки. Збризніть оливковою олією. Випікайте 20 хвилин при температурі 180 °С.
Loading...
В оригінальному рецепті використовується сир пекоріно замість пармезану і скаморца замість сулугуні. Виходить, рецепт котлет з баклажанами нагадує італійську кухню. Якщо у вас є можливість приготувати страву з цими інгредієнтами, обов'язково спробуйте! Подавайте котлети тільки теплими!
Loading...