Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак
- Гарніри
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Як звичайні котлети перетворити в биточки по-татарськи
Биточки з фаршу по-татарськи — це вам не просто котлети. Такі соковиті і незвичайні биточки ви навряд чи коли-небудь пробували. А якщо і так, то напевно знаєте, що рівних їм немає. Сьогодні ми поділимося рецептом котлет, від яких ви точно будете у захваті! Готуються вони не складніше звичайних. А от смак виходить приголомшливий завдяки незвичайному поєднанню інгредієнтів.
Завдяки Анастасу Микояну в радянський час з'явилося багато різноманітних страв татарської кухні, в тому числі і котлети з баранини по-татарськи. У 60-х роках биточки по-татарськи подавали в 8 ранку у всіх обкомах СРСР. Це був самий популярний сніданок, який пропонували і в модному ресторані «Арагві».
Завдяки Анастасу Микояну в радянський час з'явилося багато різноманітних страв татарської кухні, в тому числі і котлети з баранини по-татарськи. У 60-х роках биточки по-татарськи подавали в 8 ранку у всіх обкомах СРСР. Це був самий популярний сніданок, який пропонували і в модному ресторані «Арагві».
Інгредієнти
- Баранина: 800 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 2 шт.
- Волоські горіхи: 50 г
- Родзинки: 50 г
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Панірувальні сухарі: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак
- Баранину пропустіть через м'ясорубку. Можна приготувати котлети з яловичини, це не принципово. Але в оригінальному рецепті все-таки баранина.
- Разом з м'ясом пропустіть через м'ясорубку волоські горіхи. Потім наріжте середніми кубиками цибулю. Замочіть в окропі родзинки.
- Перемішайте фарш з горіхами, цибулею і розпареними родзинками до однорідної консистенції. Додайте у фарш яйце і знову перемішайте фарш руками. Посоліть і поперчіть за смаком фарш, ще раз його гарненько перемішайте.
- Сформуйте з фаршу невеликі котлети і обваляйте їх у борошні. Потім «викупайте» котлети у збитому яйці і панірувальних сухарях.
- Обсмажте котлети до золотистого кольору з обох сторін на розтопленому вершковому маслі.
Подавайте котлети обов'язково з яким-небудь соусом. В ідеалі — сметанно-томатним. Такі котлети ніколи не гасять в соусі. Тільки під закритою кришкою з 1 ч. л. води доводять до готовності. А вам сподобався рецепт?
