/ / / Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку

Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак

Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак
  • Гарніри
  • 45 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Як звичайні котлети перетворити в биточки по-татарськи

Биточки з фаршу по-татарськи — це вам не просто котлети. Такі соковиті і незвичайні биточки ви навряд чи коли-небудь пробували. А якщо і так, то напевно знаєте, що рівних їм немає. Сьогодні ми поділимося рецептом котлет, від яких ви точно будете у захваті! Готуються вони не складніше звичайних. А от смак виходить приголомшливий завдяки незвичайному поєднанню інгредієнтів.

Завдяки Анастасу Микояну в радянський час з'явилося багато різноманітних страв татарської кухні, в тому числі і котлети з баранини по-татарськи. У 60-х роках биточки по-татарськи подавали в 8 ранку у всіх обкомах СРСР. Це був самий популярний сніданок, який пропонували і в модному ресторані «Арагві».
Оцінка 4.1 / Голосів 7

Інгредієнти

  • Баранина: 800 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Яйце: 2 шт.
  • Волоські горіхи: 50 г
  • Родзинки: 50 г
  • Пшеничне борошно: 2 ст. л.
  • Панірувальні сухарі: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Вершкове масло: 50 г

Як приготувати Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку - Це Смак

  1. Баранину пропустіть через м'ясорубку. Можна приготувати котлети з яловичини, це не принципово. Але в оригінальному рецепті все-таки баранина.
  2. Разом з м'ясом пропустіть через м'ясорубку волоські горіхи. Потім наріжте середніми кубиками цибулю. Замочіть в окропі родзинки.Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку
  3. Перемішайте фарш з горіхами, цибулею і розпареними родзинками до однорідної консистенції. Додайте у фарш яйце і знову перемішайте фарш руками. Посоліть і поперчіть за смаком фарш, ще раз його гарненько перемішайте.
  4. Сформуйте з фаршу невеликі котлети і обваляйте їх у борошні. Потім «викупайте» котлети у збитому яйці і панірувальних сухарях.Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку
  5. Обсмажте котлети до золотистого кольору з обох сторін на розтопленому вершковому маслі.Биточки з фаршу по-татарськи для смачного сніданку
Подавайте котлети обов'язково з яким-небудь соусом. В ідеалі — сметанно-томатним. Такі котлети ніколи не гасять в соусі. Тільки під закритою кришкою з 1 ч. л. води доводять до готовності. А вам сподобався рецепт?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій