/ / / Часникові огірки на зиму в банках

Часникові огірки на зиму в банках - Це Смак

Часникові огірки на зиму в банках - Це Смак
  • Закуски
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Часникові огірки «Ніжинські»: рецепт хрусткої закуски на зиму

У самий розпал літа пора задуматися про те, що ми будемо їсти взимку. А так як на консервацію не дуже хочеться витрачати час, то редакція дуже до речі підготувала для вас рецепт відмінною закускою. Часникові огірки на зиму — це не просто мариновані огірки, а дзвінко хрусткі, ароматні шматочки, яким будуть раді на будь-якому святі.

Головне — не з'їсти їх раніше, а ще краще — заготовити якомога більше цієї смакоти. Повірте, як тільки відкривається баночка з огірковим салатом, спустошать її за лічені хвилини. Кількість інгредієнтів розрахована на чотири півлітрові банки.
Оцінка 4 / Голосів 2

Інгредієнти

  • Огірки: 1,5 кг
  • Цибуля: 400 г
  • Часник: 200 г
  • Кріп: 1 пуч.
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Оцет: 3 ст. л.
  • Цукор: 1,5 ст. л.
  • Сіль: 1 ст. л.
  • Чорний перець (горошком): 0,5 ч. л.

Як приготувати Часникові огірки на зиму в банках - Це Смак

  1. Спочатку гарненько вимийте огірки і обріжте хвостики. Наріжте огірки кружечками шириною по 3 мм, Щоб салат вийшов максимально хрустким краще замочити огірки перед приготуванням на ніч у холодній воді, а потім добре промити перед консервацією. Часникові огірки на зиму в банках
  2. Почистіть і наріжте ріпчасту цибулю півкільцями, а часник поріжте ножем або подрібніть в блендері. Потім гарненько промийте кріп і петрушку. Дрібно наріжте зелень. Часникові огірки на зиму в банках
  3. Перемішайте в глибокій ємності огірки, зелень, цибулю і часник. Додайте 1,5 ст. л. цукру і 1 ст. л. солі. Гарненько все перемішайте і залиште овочі на 30-40 хвилин при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік. За цей час перемішайте овочі 2-3 рази. Так огірки виділять більше соку. Часникові огірки на зиму в банках
  4. Тепер додайте чорний перець горошком або суміш перців, потім влийте оцет і ретельно перемішайте овочі. Часникові огірки на зиму в банках
  5. В стерилізовані банки розкладіть салат доверху і залийте його огірковим соком. Часникові огірки на зиму в банках
  6. Накрийте банки з салатом стерилізованими кришками, а краще використовуйте загвинчуються кришки і проваріть в каструлі 15 хвилин з моменту кипіння. Дістаньте банки з каструлі і закрийте кришками.
  7. Переверніть банки, тримайте їх під укриттям до повного охолодження. Потім зберігайте в прохолодному місці. Часникові огірки на зиму в банках
Як бачите, немає нічого простіше, ніж заготовити часникові огірки на зиму в банках. Цим рецептом вже не один десяток років, але навряд чи є закуска простіше і смачніше. А ви коли-небудь готували «Ніжинський» салат з огірків?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій