Головна / Рецепти / Другі страви / Свиняча вирізка в тісті

Свиняча вирізка в тісті - Це Смак

Другі страви
90 хвилин
Середньо
Порцій: 4

Рецепти / Рецепти середньої складності / Відео / Випічка / М'ясо / Другі страви

Свинина а-ля «Веллінгтон»: нехай шашлик почекає

Швидше за все, навіть якщо ви не є досвідченим в кулінарії людиною, все одно чули про яловичині «Веллінгтон». Соковите пряне м'ясо з рожевим відтінком середнього ступеня готовності, запечене в хрусткому листковому тісті. Звучить непогано, так? Що ж, для тих, хто не в захваті від яловичини або знайшов відмінний шматок свинини, у нас є свиняча вирізка в тісті.

Ми розповімо, як приготувати запечену свинину так, щоб вона не пересохла. Для цього ми використовуємо простий овочевий соус з помідорів з цибулею і вже готове тісто.

Оцінка 3.5 / Голосів 65

Інгредієнти

Свиняча вирізка: 800 г
Часник: 5 зуб.
Помідор: 1 шт.
Цибуля: 1 шт.
Сіль: за смаком
Чорний перець (мелений): за смаком
Кмин: за смаком
Оливкова олія: за смаком
Листкове бездріжджове тісто: 500 г
Кунжут: за смаком
Яйце: 1 шт.

Як приготувати Свиняча вирізка в тісті - Це Смак

Часник очистіть від лушпиння і нашпигуйте зубчиками свинячу вирізку так, як показано на відео.
Масло змішайте з сіллю, перцем і кмином. Натріть свинину пряною сумішшю з усіх боків і залиште маринуватися на 2 години.
Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте подрібнену цибулю до прозорості. Додайте помідори і потримайте на вогні до закипання. Додати в овочеву суміш сіль, цукор і перемішайте.
Обсмажте нашпигованне часником м'ясо на сковороді в олії до рум'янцю з обох сторін.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, присипте її борошном і викладіть її тістом. Поверх тіста розподіліть половину овочевої суміші, потім покладіть в неї м'ясо і закрийте другою частиною.
Укутайте м'ясо в тісто, змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом і випікайте в духовці 50 хвилин при 190 градусах.

Готування займає близько 30 хвилин вільного часу. У той час як більша його частина йде на маринування. Ви можете підібрати та інші спеції, наприклад, паприку і червоний перець (свинина любить гостроту). Ми наполягаємо на обов'язковому використанні помідорів та цибулі, які наситять вирізку соком і відтіняють її смак.
Свиняча вирізка в тісті

Попередній рецепт Наступний рецепт Свиняча вирізка в тісті

Автор рецепта

Олександра Береза
У кулінарній книзі Олександри є сотні незвичайних рецептів з дбайливими нотатками. Навіть простий омлет Саша здатна перетворити на чарівну страву, завершене листочком ароматною кінзи. Редактор «Це Смак» не боїться експериментувати і щодня відточує свою кулінарну майстерність. Витончені десерти і випічка — те, що робить Олександра з особливим натхненням: чого тільки варта журавлино-апельсиновий кекс у її виконанні!

Пост ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментар!

Скасувати відповідь

Залишити коментар

Нові рецепти

[/i] Подивитися рецепт

Десертні кабачки з вишнею на зиму

[/i] Десерти
[/i] 0
Свиняча вирізка в тісті

[/i] Подивитися рецепт

Яблучний пиріг з ніжним кремом

[/i] Десерти
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Биточки з фаршу по-татарськи

[/i] Гарніри
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Шарлотка з ягодами

[/i] Десерти
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Абрикоси в сиропі на зиму

[/i] Десерти
[/i] 0
Свиняча вирізка в тісті

[/i] Подивитися рецепт

Пончики зі згущеним молоком на сковороді

[/i] Десерти
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Баклажани з часником на зиму

[/i] Закуски
[/i] 0
Свиняча вирізка в тісті

[/i] Подивитися рецепт

Свиняча вирізка в тесті

[/i] Другі страви
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Бісквітний пиріг з ванільним пудингом

[/i] Десерти
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Як смачно приготувати мариновану мову з часником

[/i] Закуски
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

Печінка, смажена на луці

[/i] Закуски
[/i] 0

[/i] Подивитися рецепт

«Вареники» з абрикосами на сковороді

[/i] Сніданки
[/i] 0
Показати всі рецепти
Наверх

«Це Смак» в соц. мережах

[/i] 2610106

[/i] 386320

[/i] 29750

[/i] 172128

Пошук

Категорії рецептів

[/i] Веганські

[/i] Вегетаріанські

[/i] Відео

[/i] Випічка

[/i] Гарніри

[/i] Десерти

[/i] Дитячі страви

[/i] Дієтичні

[/i] Заготовки

[/i] Закуски

[/i] Крупи

[/i] Курка

[/i] Мультиварка

[/i] М'ясо

[/i] На грилі

[/i] На пару

[/i] Напої

[/i] Овочі

[/i] Пісні страви

[/i] Риба

[/i] Салати

Категорії статей

Відео

Здоров'я

Лайфхаки

Схуднення

Продукти

Поради

«Це Смак» — кращі рецепти, кулінарні лайфхаки і все про їжу!

Що таке «Це Смак»?

«Це Смак» — перший у своєму роді кулінарний інтернет-портал. Щодня ми публікуємо все найактуальніше з світу кулінарії, що стане в нагоді не тільки справжнім гурманам, але і любителям готувати. Вас чекають покрокові рецепти з фотографіями і практичні відеоуроки, які відкриють вам секрети кухарський техніки і допоможуть розкрити таланти. «Це Смак» — це кращі унікальні рецепти та корисні кухонні лайфхаки, про які варто розповісти друзям!