«Вареники» з абрикосами - це ж тільки умовно вареники. Вся справа в тому, що страва складається з ароматного сирного тіста і начинки з солодких абрикосів. Прямо як вареники! Неважливо, як ви будете називати цю страву, в будь-якому випадку буде смачно і ситно.
Рецепт тіста на вареників» з абрикосами дуже простий, а от до вибору фрукта потрібно підійти дуже серйозно. Адже від начинки залежить смак цілої страви! Абрикоси повинні мати рівномірний насичений помаранчевий колір. Понюхайте плід - він повинен пахнути солодко.
Інгредієнти
- Абрикоси: 8 шт.
- Цукор: 100 г
- Яйце: 2 шт.
- Сир: 70 г
- Молоко: 60 мл
- Пшеничне борошно: 100 г
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Сіль: 1 шт.
Як приготувати «Вареники» з абрикосами на сковороді
- Відокремте білки від жовтків. Білки відправте в холодильник охолоджуватися.
- До жовтків додайте сир і весь цукор, крім 1 ст. л. Збийте інгредієнти блендером до однорідності.
- Додайте молоко, перемішайте, всипте борошно і замісіть тісто.
- Збийте охолоджені білки з сіллю до пишноти. Вмішайте білкову масу в тісто.
- Добре розігрійте сковороду, змащену рослинним маслом. Наріжте абрикоси шматочками і посипте 1 ст. л. цукру, що залишилася після приготування тіста.
- Вилити третину тіста на гарячу сковороду і розрівняйте його. На половину тіста викладіть третину абрикосової начинки.
- Загорніть абрикоси другою стороною млинчика, коли тісто трохи схопиться. Обсмажуйте по хвилині з кожної сторони.
Loading...
Подавайте «вареники» на сніданок просто до чаю або в якості перекусу протягом дня. Страва відмінно поєднується зі сметаною, вершками або шоколадним топінгом. До речі, разом з абрикосами можна спробувати покласти і інші фрукти або ягоди.
Loading...