Домашній торт на сковороді з заварним кремом - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Торт на сковороді «Незвичайний Кутузов»: для коржів навіть скалка не знадобиться!
Торт «Незвичайний Кутузов» — почасти нагадує «Наполеон», також є якась схожість з медовиком. Величезна перевага цього торта в тому, що його не потрібно випікати у духовці. Рецепт підійде для новачків в кондитерській справі, адже готується домашній торт на сковороді. Інгредієнтів вистачить, щоб приготувати торт з м'яким просоченим кремом коржами на вісім порцій.
Немає достовірних фактів про появу рецепта цього дивовижного торта. За легендою першою, хто приготував цей десерт, була Катерина Іллівна, дружина Кутузова. Вона приготувала урочисте ласощі в той день, коли Михайло Іларіонович Голенищев-Кутузов повернувся після Бородінської битви з перемогою.
Немає достовірних фактів про появу рецепта цього дивовижного торта. За легендою першою, хто приготував цей десерт, була Катерина Іллівна, дружина Кутузова. Вона приготувала урочисте ласощі в той день, коли Михайло Іларіонович Голенищев-Кутузов повернувся після Бородінської битви з перемогою.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Апельсин: 1 шт.
- Цукор: 190 г
- Вершкове масло: 120 г
- Сіль: 2 щіпки
- Молоко: 250 мл
- Сметана: 250 г
- Яйце: 2 шт.
- Крохмаль: 35 г
- Ванільний цукор: 5 г
- Кокосова стружка: 25 г
Як приготувати Домашній торт на сковороді з заварним кремом - Це Смак
- Першим ділом приготуйте крем для торта. Змішайте віночком яйця з цукром, додайте молоко, щіпку солі і ванільний цукор. Пару столових ложок молока змішайте з крохмалем.
- Додати до молочної суміші сметану і розведений у молоці крохмаль. Поставте сотейник з кремом на водяну баню і помішуйте лопаткою або вінчиком, поки крем не загусне. Не доводьте крем до кипіння.
- Тепер додайте в крем вершкове масло, гарненько все перемішайте і залиште охолоджуватися в холодильнику, попередньо накривши сотейник харчовою плівкою.
- Змішайте просіяне борошно, сіль і цукор. Натріть на дрібній тертці цедру апельсина.
- Вичавіть в тісто апельсиновий сік. Слідкуйте за тим, щоб туди не потрапили кісточки.
- Далі додайте в тісто розтоплене вершкове масло і перемішайте тісто лопаткою. Потім перекладіть тісто на стіл і вимішуйте ще 5 хвилин.
- Розділіть на 8 частин еластичне тісто і сформуйте кульки. Зверху змастіть кульки вершковим маслом.
- Розплющите кульки руками так, щоб вийшли коржі. Ці коржі обсмажте з двох сторін на сухій сковороді.
- Щедро намажте кремом кожен коржик і зберіть торт. Посипте верхівку «Незвичайного Кутузова» кокосовою стружкою і прикрасьте свіжими ягодами.
Необов'язково чекати, поки коржі просочаться кремом. Такий торт на сковороді можете приготувати і з шоколадними коржами, додавши в тісто какао-порошок. Найприємніше те, що все готується на одній сковороді і не доведеться перемивати гори форм для випікання.
