Фарширована капуста з овочами в духовці - Це Смак - Це Смак
- Другі страви
- 75 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Красуня-капуста з секретом всередині: як нафарширувати білоголову і з чим подавати
Поєднання м'ясного фаршу і капусти стійко закріпився у нашій свідомості під голубцями. Це, безсумнівно, дуже смачна страва. Однак для його приготування потрібно трохи терпіння. А адже існує ще багато інших цікавинок, які його не потребують. Наприклад, фарширована капуста з овочами в духовці.
Нічого Не потрібно відварювати, загортати і тушкувати. Все, що необхідно, — обсмажити фарш і начинити їм качан. Інше за вас зробить духовка. До речі, в даному випадку ви також отримаєте і ароматний овочевий гарнір на додачу. Ідеальний недільний обід? Головна страва на святковому столі? Вирішувати вам!
Нічого Не потрібно відварювати, загортати і тушкувати. Все, що необхідно, — обсмажити фарш і начинити їм качан. Інше за вас зробить духовка. До речі, в даному випадку ви також отримаєте і ароматний овочевий гарнір на додачу. Ідеальний недільний обід? Головна страва на святковому столі? Вирішувати вам!
Інгредієнти
- Хліб: 20 г
- Яловичий фарш: 450 г
- Червоний цибулю: 15 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Мускатний горіх: за смаком
- Корінь селери: 0,5 шт.
- Цибуля-порей: 1 шт.
- Томатна паста: 2 ст. л.
- Червоне вино: 80 мл
- Вода: 250 мл
- Капуста білокачанна: 1 шт.
Як приготувати Фарширована капуста з овочами в духовці - Це Смак - Це Смак
- Капусту помийте і зніміть верхні листки. Потім обріжте край кочережки і виріжте серцевину, як на відео. Зробіть капусту порожнистою зсередини.
- Замочіть шматочок хліба у воді і приготуйте м'ясну начинку: фарш змішайте з розбухшим хлібним м'якушем і дрібно нарізаною цибулею. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і змішайте фарш з яйцем. Вимісіть начинку руками.
- Нафаршируйте капусту фаршем і покладіть її на деко отвором вниз. Випікайте в духовці 15 хвилин при 200 градусах.
- За цей час обсмажте цибулю, моркву, корінь селери і цибулю на сковороді. Додайте томатну пасту (або соус), вино, воду і перемішайте.
- Доведіть соус з овочами до кипіння, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
- Дістаньте капусту з духовки і викладіть овочі з соусом прямо на неї. Накрийте фольгою і випікайте ще 45 хвилин при 200 градусах.
Перевернувши фаршировану капусту підставою вниз, ви дасте витекти зайвому соці. Отриманий бульйон вберуть в себе овочі, томлені в томатному соусі. В цьому і полягає плюс овочевої подушки, яка стане розкішним гарніром. Для фарширування капусти відмінно підійде курячий фарш з панірувальними сухарями, ви також можете додати трохи сиру. Сподіваємося, наше відео стане основою для вашої кулінарної уяви.
