Човники з тіста з фаршем на сковороді

Існує багато видів пельменів. І сьогодні ми хочемо приготувати разом з вами так звані відкриті пельмені. Ці красиві човники з тіста з фаршем тушкуються на сковороді. А, щоб зробити їх ще смачнішими, пропонуємо викласти красенів на подушку з овочів.

Незвичайний спосіб приготування робить відкриті пельмені більш соковитими. Вам не потрібно повністю ховати фарш в тісто, а потім переживати за їх цілісність під час варіння. Ви одразу отримуєта повноцінну страву з гарніром. Влаштуйте вдома вечір узбецької кухні. Ви не пошкодуєте!

Як приготувати Човники з тіста з фаршем на сковороді

1. У глибокій мисці змішайте борошно з 1 ч. л. солі. Зробіть поглиблення в центрі і вбийте яйце. Влийте 85 мл води і замісіть тісто. Залиште на 10 хвилин під мискою або плівкою.
2. Очистіть 1 картоплю, 1 цибулину і 1 болгарський перець, наріжте дрібними кубиками. Змішайте з фаршем, посоліть і поперчіть.
3. Розігрійте олію і обсмажте залишилася цибулю і перець, попередньо нарізавши їх на середні шматочки. Додайте подрібнений помідор і томатну пасту.
4. Очистіть 3 картоплі і наріжте кружечками завтовшки 0,5–0,7 см. Викладіть зверху на зажарку, посоліть і зніміть з вогню.
5. Присипте поверхню борошном і розкачайте тісто до товщини 2-3 мм, Виріжте кружечки з допомогою форми діаметром 5-7 см. Викладіть на кожен по 1 ст. л. фаршу і сформуйте човники.
6. Викладіть човники на овочеву подушку. Якщо залишиться фарш, розподіліть її між човниками. Залийте окропом, щоб вода доходила до середини пельменів.
7. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Готуйте пельмені 15 хвилин на середньому вогні, а після зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте ще 15 хвилин. Вимкніть газ, відкрийте кришку і залиште на 10 хвилин.

Викладіть м'ясні човники на блюдо, а в центр покладіть овочі, на яких тушкувалися пельмені. Не чекайте, коли вони охолонуть. Беріть прямо руками. Від такої сімейної вечері домочадці будуть в захваті.