Фрикадельки з баклажана в томатному соусі - Це Смак
- Другі страви
- 45 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
2 синеньких і стакан вівсяних пластівців забезпечать тобі успіх за вечерею
А ви помічали, що модні заклади поголовно включають в меню споконвічно м'ясні страви без грама м'яса. При цьому їх смак не можна назвати жахливим. Деякі виходять навіть цікавіше. Адже з м'ясом, наприклад, приготувати може кожен, а фрикадельки з баклажана — завдання не з простих.
До речі кажучи, в ресторанах вже давно не прийнято в меню вказувати класичні варіанти страв. Мовляв, їх клієнт може приготувати і сам, на домашній кухні. Їжа повинна дивувати, радувати і заманювати. Напевно, фрикадельки з баклажана в томатному соусі — це саме така страва.
До речі кажучи, в ресторанах вже давно не прийнято в меню вказувати класичні варіанти страв. Мовляв, їх клієнт може приготувати і сам, на домашній кухні. Їжа повинна дивувати, радувати і заманювати. Напевно, фрикадельки з баклажана в томатному соусі — це саме така страва.
Інгредієнти
- Баклажан: 600 г
- Насіння льону: 2 ст. л.
- Вівсяні пластівці: 1 скл.
- Кукурудзяна мука: 0,5 скл.
- Часниковий порошок: 0,5 ч. л.
- Майоран: 1-2 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Томатна паста: 300 г
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Базилік: за смаком
Як приготувати Фрикадельки з баклажана в томатному соусі - Це Смак
- Баклажани промийте та висушіть. Відріжте їм хвостики. Поділіть плоди надвоє. Розмістіть частини на деко шкіркою вгору. Запікайте овочі в розігрітій до 200 градусів духовці півгодини.
- Потім остудіть баклажани, очистіть їх від шкірки. М'якоть подрібніть в блендері. Далі додайте до неї вівсяні пластівці, кукурудзяне борошно і мелене насіння льону.
- Туди ж відправте сушений часник, майоран, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте інгредієнти. Надішліть ємність з фаршем на 15 хвилин у холодильник.
- Тим часом вистеліть деко пергаментом. З остиглого фаршу сформуйте маленькі кульки, викладіть на папір. Готуйте їх у духовці 20 хвилин при 180 градусах.
- В цей час можете приготувати на сковороді соус з томатної пасти. Додайте оливкове масло і січений базилік. Якщо соус вийшов дуже густий, додайте трохи води.
Подавайте фрикадельки з баклажана в томатному соусі до спагетті або будь-якого іншого виду пасти. Вони легкі, ароматні і зовсім несхожі на стереотипну веганскую їжу. Такі не соромно подати навіть найзапеклішому м'ясоеду. Як вважаєте? Діліться думками з нами!
